平菇400克，雞蛋2個，麵粉適量，精鹽5克，味精2克，胡椒粉1克，花生油500克（約耗75克）。
【做法】
（1）將平菇去根洗淨，切成菱形塊；麵粉盛入碗內，用清水攪成麵糊，再用精鹽、味精、雞蛋攪勻。
（2）將平菇與攪好的麵糊拌勻。
（3）炒勺置火上，放入花生油，燒至七成熱，分幾次把平菇放入油勺中，炸呈杏黃色。時撈出，瀝油，裝入盤內，撒上胡椒粉，拌勻後即可食用。
【功效】
有舒筋活血作用，對降低血壓和血液中膽固醇有一定的療效。
第12天蚌肉炒絲瓜
【原料】
蚌肉180克，鮮嫩絲瓜300克，花生油60毫升，醬油、味精、陳醋、精鹽、生薑、蔥白各適量，豬骨湯100毫升。
【做法】
（1）蚌肉用清水揉搓淨白，以無濁液為度，瀝幹水分待炒。
（2）絲瓜去皮用水衝淨，切成薄片。
（3）用武火將蚌肉爆炒至半熟時，放入陳醋再加絲瓜，文火炒至絲瓜變青綠色添上拌料，即可出鍋。
【功效】
本菜色、香、味俱全。清淡而不膩，滋養而不燥，適宜各種類型高血壓患者。
第13天釀香菇
【原料】
水發香菇（直徑約4厘米）24個，雞脯肉100克，瘦火腿肉25克，時令菜心100克，蔥10克，肉湯（或雞湯）適量，花生油75克，芝麻油5克，精鹽4克，味精1克，澱粉、水澱粉各適量。
【做法】
（1）將水發香菇去蒂洗淨；雞脯肉剁成茸放碗內，用少許精鹽、味精、澱粉和清水調成雞茸糊；鍋內放入肉湯，加入少許精鹽燒開，再放入香菇煮2分鍾，撈出，擠去水；把瘦火腿肉和蔥洗淨，分別切成邊長1厘米的菱形薄片；菜心擇洗幹淨。
（2）將香菇正麵朝下，鋪放在案板上，用刀背逐個拍一拍，使香菇平展，再用湯匙舀雞茸糊放在每個香菇上，抹平後按對角擺放兩片火腿片和蔥片，逐個兒平放在大瓷盤內，上籠蒸15分鍾取出，正反兩麵交錯碼入碗中，入籠保溫，待用。
（3）炒勺置火上，放入花生油（25克），燒至六成熱時下入菜心煸炒，加入少許精鹽煸熟；把香菇翻扣在盤中，菜心拚在冬菇的兩側。
（4）原勺上火，放入花生油，燒至六成熱，倒入適量肉湯，下精鹽、味精燒開，用水澱粉勾薄芡，澆在香菇上，淋入芝麻油即成。
【功效】
對動脈粥樣硬化、高血壓患者有較好療效，是高血壓、冠心病患者理想的菜肴。
第14天牡丹銀耳
【原料】
銀耳15克，嫩豆腐250克，香菜葉10克，素火腿適量，精鹽6克，味精3克，水澱粉適量，黃豆芽湯適量。
【做法】
（1）將銀耳用溫水泡發，除去根、雜質，洗幹淨，均勻地擺在盤子裏；豆腐搗碎碾壓成泥，放碗內，用精鹽、味精調拌均勻，加入適量水澱粉攪成糊，上邊再撒上火腿末、香菜葉，上屜蒸5分鍾取出，均勻地擺在裝銀耳的盤子裏，即為“牡丹銀耳”。
（2）炒勺置火上，倒入黃豆芽湯，放精鹽燒開，加入味精調味，再用水澱粉勾薄芡，淋澆在牡丹銀耳上即可食用。
【功效】
有健脾益氣、潤燥、消水之功效，是高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖病患者的理想佳肴。
第15天天麻蒸魚頭
【原料】
鯿魚頭500克，天麻20克，花生油35毫升，鹽、黃酒、蔥、薑、胡椒粉、味精各適量。
【做法】
（1）取鮮活鯿魚一條，從頭部斜向魚肚部斜切，去魚鰓洗淨、削開，均勻撒上適量食鹽微擦，灑上黃酒約醃20分鍾左右。
（2）天麻（切成薄片）用清水先蒸至半熟，再與魚頭共置於沙鍋內加蓋蒸至上氣10分鍾（見魚眼暴出為度），出鍋時放入胡椒粉、薑蔥、味精。
【功效】
本菜肴味醇鮮淡、清香可口。常服能起到調養肝脾，熄風鎮痛的作用。鯿魚每100克，含優質蛋白18克，脂肪3.8克，同時還含有鈣、磷、鐵等人體必需物質。
第16天鮮果銀耳
【原料】
銀耳10克，蘋果（或鴨梨等鮮果）200克，白糖150克，糖桂花少許。
【做法】
（1）將銀耳放入碗內，加入溫水泡發好，擇去根蒂，洗淨。
（2）將蘋果去皮，切成滾刀塊，待用。
（3）將鍋置火上，加入適量清水，下入銀耳，燒沸後轉用小火燉20分鍾，加入白糖、蘋果片，再沸時起鍋裝碗，用糖桂花攪勻即成。
【功效】
有較好的滋補作用，對病後體虛者以及高血壓、心血管等病患者有較好的療效。
第17天炸素丸子
【原料】
水發口蘑100克，荸薺20克，水發金針菜20克，水發玉蘭片25克，麵粉15克，澱粉50克，花生油75克，芝麻油25克，精鹽3克，味精2克，料酒15克，花椒鹽適量。
【做法】
（1）將水發口蘑、水發金針菜、水發玉蘭片均擇洗淨，切成末；荸薺洗淨，去皮，拍成泥；把以上原料放入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精、料酒、芝麻油調勻。
（2）炒勺置火上，放入花生油，燒至五成熱，把碗內的原料擠成丸子，放入油勺內炸呈金黃色、丸子至熟透時撈出放入漏勺內，瀝油後放盤內，撒上花椒鹽即成。
【功效】
有滋補、強身、健體之作用，常食可減肥、降血脂，對高血壓症、血液中膽固醇含量較高有一定的食療效果。