人們經常食用的雞蛋和豆漿都是富含蛋白質的營養品，但從科學飲食角度分析，兩者若是同時食用，就失去了它們的營養價值。 因為，豆漿含有酶蛋白質，它能抑製人體蛋白質的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，而雞蛋的蛋清裏含有粘液性蛋白，它可以同酶蛋白質結合，使蛋白質的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質的吸收率。所以豆漿、雞蛋或蛋類食物，要間隔一段時間食用，切勿同食。