自薦的兩個家丁是親兄弟，年紀和夏商相當，一個叫方不語，一個叫方想說，組在一起莫名喜感，兩人都是本分人，性格不像名字那樣聽上去差別很大，據說在賽家幹了五六年。當初進賽家是有賣身契的，所以夏商要用二人的話會多出一筆贖金。
夏商現在真心需要人手，加上方才看兩人洗碗手腳很是麻利，暫時打雜是可以的，便點頭答應了他們的要求，並開出了他們在賽家想都不敢想的工錢——每月四兩銀子。這足足是他們在賽家的十倍！
這下兩兄弟改口了，一口一個夏掌櫃，叫得比桑桑還膩人。
剩下的問題便是大夫人同不同意？
兩個家丁對賽家算不得什麼，所以這事兒理論上還是成立的。隻是夏商有些難以啟齒，畢竟自己剛從賽家離開，現在又要帶走兩個夥計，說起來終究有些不好聽。
桑桑自告奮勇表示願意帶話，夏商給了她三百兩銀票，就說可以便以此幫方家兄弟贖身。
兩個家丁換三百兩實在有些貴，多餘的錢就當是表示夏商的歉意。
如此一來，人手的問題暫時是解決了。
午後不久，屠戶等又送來了晚上的食材。這些都是按照夏商要求做的，夏商要新鮮的食材，所以一次隻送一頓的菜品，如果發現有不新鮮的食材，夏商該不會要。為此，夏商開出了比市價還高的收購價格。
方家兄弟在一邊打掃，夏商又忙著開始清理食材。生活緊湊有序，雖然累了點兒，想想還是很實在的。
至於“好吃有道”的未來以及夏商的規劃，從推出盒飯式快餐的那一刻起就確定了。夏商並不想利用什麼太好的菜式來吸引客人，相比之下用簡單的菜式會讓烹飪更輕鬆，同時也不會展示出太多廚藝而引發一些預料之外的問題。
而快餐的推出隻是第一步，在“好吃有道”擁有足夠的名氣和食客之後，會逐步增加快餐種類，以及自主選購模式。比如兩葷一素，兩葷兩素……不同的搭配不同的價格。這種銷售方式在現代看來可能很可笑，無非就是校園食堂。但在唐代，飯館酒樓都是小康之家和富人的專屬，裏麵的菜品很少有以銅板結算的，一餐之後少說也要五錢六錢銀子，導致很多平民百姓看到酒樓就望而卻步，夏商便是要改變這樣的格局，讓平頭百姓也能吃上館子。
要知道，不管那個年代，窮人永遠要比富人多。隻用合理利用，窮人身上產生的經濟效益絕不比富人少。
接下來可以將“好吃有道”經營成一家連鎖店，讓它開遍長安城的大街小巷，然後遍布全國各地。
從中午的火爆程度看，這樣的構想不是不能實現。
夏商充滿信心，幹勁也很足，決定盡可能多的準備菜式，看看一頓究竟能吸引多少人來。
忙得正歡，外麵傳來方家兄弟的聲音：“夏掌櫃，外麵兒有人找。”
“誰啊？”夏商停下活計，一邊又抹布擦手一邊往外走。
還沒走到廳中就聽到一個撕扯著的聲音傳來：“夏商，是我啊！孫猴子。”