看著剛送到的東西，方家兄弟有失望。以為夏商說得那麼神秘，應該是對生意大有助益的東西。有可能是新鮮的食材，也有可能是秘密的配方之類，怎麼也沒想到會是這麼普通的盤子和勺子？
其實也不算普通，因為盤子做工極佳，白瓷擦擦都感覺能透光，隻有在大戶人家才會有這樣的盤子，而且也不會拿來裝菜，而是糕點、水果的歸宿。
這樣的盤子價值不菲，光這兩箱估計得要百兩銀子左右，好看是好看，關鍵是拿來做什麼？
“難不成掌櫃的不做菜改賣盤子了？”
“別瞎說，拿進去問問就行。”
方家兄弟廢了好大的勁兒才把兩個大木箱抬到後院，氣喘籲籲的時候夏商從小屋出來。
“掌櫃的，桑桑姐送來的東西。”
夏商大喜：“這麼快就送來了？”
夏商把箱子打開，取出一個白瓷盤上上下下地打量了一遍，滿意地點了點頭：“把裏麵的盤子都洗幹淨，放到廳中晾幹，中午的時候要用。”
“掌櫃的，這麼多盤子到底有什麼用？”
“盤子當然是用來盛飯盛菜的咯，還能用來幹嘛？”
“啊？”
“這有什麼奇怪？”
“掌櫃的，這麼好的盤子用來盛飯，還是給不認識的人吃，這未免也太浪費了吧？我覺得用都碗挺好的。”
夏商苦笑著搖搖頭，這對兄弟還是缺乏經驗，耐心解釋：“正因要賣給別人吃，所以更要注意飯菜的賣相，所為色香味，色排在第一，是一道菜最重要的因素。鬥碗和這白瓷盤的區別不用我多說了吧？”
方想說擰著眉頭看了又看：“掌櫃的，您說的確實有些道理，但是光為了好看就買這麼多白瓷盤，那得花多少錢？咱們要幹多久才能回本啊？”
“當然，如果隻求在這小巷中謀生用不著大費周章，但你們要清楚，我可從來沒想過偏安一隅。這筆投資確實要很久才能回本，所以我在盤子上麵留下了咱們店的名字。估計你們要問為何要留下這些字。原因很簡單，四個字‘品牌效益’。”
方家兄弟張了張嘴，又被夏商打算：“我知道你們要問什麼，現在也不好解釋，還是趕緊準備今日的飯食吧。”
夏商監督兩人完成了準備工作，但炒菜還得親自動手。
今日換上了新盤子，在裝盤上夏商有了新要求。
方家兄弟被夏商叫到身邊：“既然用了新盤子，咱們的賣相就要又新改變。看好了，先把米飯裝在小碗中，把米飯盡量壓緊，然後將小碗倒扣在盤子三分之一處，將小碗拿開。”
一個規整的半球形飯團就好了。
方法很簡單，但呈現出的效果卻讓方家兄弟眼前一亮，這樣的裝盤明顯比將米飯摁在鬥碗中好看太多。
這時，夏商提醒道：“注意了，飯團位置要靠近盤子上的字，又不能將咱們店名蓋住了。”
方不語像是有些明白了，試探著詢問：“掌櫃的是想讓所有客人在吃飯的時候都看到咱們的店名。”
夏商點點頭，然後用勺子將今日的一葷一素均勻地鋪在盤子的空處，緊挨飯團，菜品很自然地擺出包圍狀態，米飯混在一起似乎像是日月交替。