中醫氣血雙補要方：十全大補湯
《本草綱目》中在提到瘰鬁病的治療時說：“體虛者，可用夏枯草煎汁熬膏服，並以膏塗患處。兼服十全大補湯加香附、貝母、遠誌更好。”所謂瘰鬁，就是現在的淋巴結結核病。我們都知道結核病是容易讓人虛損的，所以結核病人一定要注意補養身體。而十全大補湯具有氣血雙補的作用，適用於血氣俱虛或久病體虛、麵色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力的人。下麵就教你如何在家熬製十全大補湯。
材料：黨參、炙黃芪、炒白術、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、當歸各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨魚、豬肚各50克，豬肉500克，生薑30克，豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。
製法：將以上中藥裝入潔淨紗布袋內，紮緊備用。將豬肉、墨魚、豬肚洗淨；豬雜骨洗淨，捶破；生薑拍破備用。將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內，加水適量，放入蔥、生薑、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸；後用文火煨燉，待豬肉、豬肚熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。服用時將湯和肉裝入碗內後，加少許味精，食肉喝湯。早晚各吃1碗，每天2次，全部服完後，隔5天再服。
十全大補湯雖好，但風寒感冒者不宜食用。另外，一定要注意時間間隔，不能頻繁地使用十全大補湯，曾經有因為過度食用此湯而上火嚴重的病例。患者太心急，連著喝了好久的湯，結果發燒、流鼻血。所以，湯水再好，也不能過量。
雞肉餛飩補氣血，馬上“瀉立停”
拉肚子這種小毛病很多人都碰到過。其實比較輕微的腹瀉，可以排除體內的濕氣和毒素，對人體是有好處的。比如你吃了太多油膩的東西，或者飲食不幹淨，腹瀉就是身體正常的保護反應。但是長期頻繁的腹瀉，就要警惕了。一般人遇到這種情況就會吃止瀉藥，但有些人卻沒什麼效果，這是為什麼呢？
莊先生是一家大型合資企業的中方老總，前一陣子總是腹瀉，去醫院開了很多止瀉藥吃，卻還是沒什麼效果。有幾次在與重要客戶談判的時候，腹痛難忍，不得不中途退場。他既擔心自己的健康，更擔心因為身體原因影響了工作，所以抽空去看了中醫。
在大夫麵前的莊先生，臉色蒼白、精神疲乏。大夫詢問之下得知他們公司最近受到金融危機的衝擊，失去了很多重要客戶。莊先生很著急，帶著員工經常加班加點，忙個不停，飲食也不規律，有時忙到淩晨才吃東西。這樣一段時間以後，他就開始腹瀉了。
大夫告訴莊先生，他的腹瀉與身體的虛損有很大關係。身體氣血消耗太大，胃氣也虛損，就很容易導致消化不良、腹瀉等一係列的毛病。在狀況下單純止瀉是沒有用的，必須要先補氣血。大夫給他開了一個方子，讓莊先生吃雞肉餛飩。
雞肉餛飩在《本草綱目》中有記載：“黃雌雞肉五兩、白麵七兩，作民餛飩，下五味煮熟，空腹吃。每天一次。”可以治“脾胃弱乏，人痿黃瘦”。雞肉是補氣的食物，人參、黃芪、紅棗都是補益氣血的佳品。怎麼做雞肉餛飩呢？
材料：雞肉150克，人參10克，紅棗6枚（去核），黃芪10克。
製法：雞肉剁碎做餡，和白麵做成餛飩。人參、紅棗、黃芪小火慢燉，然後用此湯煮餛飩。吃餛飩，喝湯。
在中醫看來，腹瀉是由於各種原因導致脾胃的運化失司，小腸受盛和大腸的傳導功能失常所致。比如受到外界的風寒濕熱的侵襲，會使脾胃失調。尤其是濕，你如果吃太多的冷飲、或者遇到雷雨季節，是很容易腹瀉的。
另外，飲食不節與不潔也會導致腹瀉。而情緒對腸胃的影響也很大，比如上文中的莊先生，很大的原因就是精神長期高度緊張，導致腸胃失調，最終造成脾胃虛弱，難以運化食物。沒有了食物的滋養，氣血就會受損。而氣血失衡又加重了腹瀉，如此惡性循環，當然會“一瀉不止”。
不僅是成年人，小孩子腹瀉也大多與小兒腸胃消化功能不足加之喂養不當有關。所以小孩子腹瀉，也要注意補養。《本草綱目》記載山藥甘、溫、平、無毒，可治脾胃虛弱、不思飲食。《本草綱目》中有這樣的補養方：“用薯蕷、白術各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米湯送下。”對小孩子來說，人參藥性太強，可以減去，隻用山藥米粥即可。山藥粥的做法很簡單，家庭中就可經常使用。
材料：山藥100克，小米100克。