理氣化痰、舒肝健脾說佛手
佛手，又名九爪木、五指橘、佛手柑，為芸香科植物佛手的果實。主產於閩粵、川、江浙等省，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。
佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、紅、紫三色。白花素潔，紅花沉穩，紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃鬱，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。有詩讚曰：“果實金黃花濃鬱，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨占鼇頭人歡喜。”佛手的名也由此而來。
佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。佛手全身都是寶，其根、莖、葉、花、果均可入藥。中醫認為，佛手味辛、苦、甘，性溫，無毒，入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止咳消脹、舒肝健脾和胃之功效，適用於肝鬱氣滯所致的肋痛、胸悶、脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、納呆胃痛、噯氣嘔惡、咳嗽痰多、胸悶胸痛等症。據史料記載，佛手的根可治男人下消、四肢酸軟；花、果可泡茶，有消氣作用；果可治胃病、嘔吐、噎嗝、高血壓、氣管炎、哮喘等病症。據《本草歸經》記載，佛手並具治鼓脹發腫病、婦女白帶病及醒酒作用，是配製佛手中成藥的主要原料。
佛手的果實還能提煉佛手柑精油，是良好的美容護膚品。佛手的花與果實均可食用，可作佛手花粥、佛手筍尖、佛手燉豬腸等，有理氣化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
佛手與其他藥物相配伍，可治以下諸病：
1.肝氣鬱結、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。
2.惡心嘔吐：佛手15克，陳皮9克，生薑3克，水煎服。
3.哮喘：佛手15克，藿香9克，薑皮3克，水煎服。
4.白帶過多：佛手20克，豬小腸適量，共燉，食肉飲湯。
5.慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗淨，清水潤透，切片成丁，放瓶中，加低度優質白酒500毫升。密閉，泡10日後飲用，每次15毫升。
6.老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。
“窮人的燕窩”——銀耳，滋陰去火非它莫屬
不同的人火氣在不同的地方，我們知道胃火大，上火就表現在口臭；肝火旺，人就會整天發脾氣……
麵對這麼多的“火”，我們該怎麼辦呢？治病要之本，去火就要滋陰。滋陰就是滋養體內的陰液。而燕窩，非常滋補。燕窩是金絲燕的唾液，凝結後成為膠狀，用來保護小燕。一旦被采摘，燕媽媽隻好再吐，到沒有唾液了，就會吐血，也就是人覺得最滋補的血燕。但是燕窩太補易上火，而且價格昂貴。
燥氣和火氣就像急性病和慢性病，火氣來得急，但是火氣太久未消就會轉成燥氣，容易耗損人體陰液，造成內髒缺水，尤其老年人由腸燥引起便秘，吃銀耳最有效。
銀耳為涼補，有潤燥的作用，被稱為“窮人的燕窩”，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺者而言是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。如果和紅棗一起熬成湯，食用起來效果更好。
銀耳紅棗湯的做法：
1．銀耳100克、紅棗5～6粒、冰糖適量。
2．銀耳在冷水中浸泡6小時以上。
3．將銀耳尾端蒂摘去。
4．摘好的銀耳放入水中，小火燉4小時。
5．紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖。
6．中火煮滾3～5分鍾冰糖化了即熄火。