素食助你吃出美麗
《黃帝內經》說：“膏梁之變，足生大疔，受如持虛”，意思就是長時期進食魚肉葷腥、膏梁厚味的人，就會在身上發出大的疔皰來。這是因為肉類、魚類、蛋等動物性食物，會使血液裏的尿酸、乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出後，停留在皮膚表麵，就會不停地侵蝕皮膚表麵的細胞，使皮膚沒有張力、失去彈性，容易產生皺紋與斑點。而素食作為最有效、最根本的內服“美容”聖品，它可使人體血液裏的乳酸大為減少，將血液裏有害的汙物清除掉。素食者全身充滿生氣，髒腑器官功能活潑，皮膚自然柔嫩光滑、顏色紅潤。
素食美女吃出苗條
素食者還能保持適當的體重。歐美最新的營養學，已拋棄動物性食物的高熱量學說，而以“低熱量”為目標，發展到素食主義。如果采用素食，減肥的效果顯著，且能顧及健康。其關鍵在於植物性食物能使血液變成微堿性，使身體的新陳代謝活潑起來，借此得以把蓄積於體內的脂肪以及糖分分解燃燒掉，達到自然減肥的效果。
素食美女吃出好心情
食素者往往會感覺心清淨明，思維也似乎變得更加敏捷了，這是事實。因為讓大腦細胞活躍起來的養分主要是麩酸，其次是維生素B，而穀類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”，一日三餐從“富礦”裏汲取能量，可以增強人的智慧，使人容易放鬆及提高注意力。
那麼到底什麼是素食呢？從概念上，素食分三種：一是“全素素食”（不吃所有動物和與動物有關之食物），二是“蛋奶素食”（在動物性食物中隻吃蛋和牛奶），三是“奶素食”（除牛奶外所有動物性食物均不食用），四是“果素”（除攝取水果、核桃、橄欖油外，其他食物均不食用）。另外，素食原指禁用動物性原料及禁用五辛苦（即大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗）的寺院菜和禁用五葷（即韭、薤、蒜、芸薹、胡荽）的道觀菜，現主要指用蔬菜（含菌類）、果品和豆製品麵筋等製作的素菜等。
【本草應答】
了解了素食，怎樣實施自己的素食計劃也是有講究的，下麵這些素食原則你不可不知哦！
1．美容特使：堿性食物
由於我們的血液本身是堿性的，而皮膚與血液的關係又極為密切，所以血液品質的好壞往往呈現於皮膚上。如果我們吃了過多使血液偏酸的食物，那麼皮膚就會受到影響，失去光澤。所以多吃蔬菜水果這些含堿性較高的食物能堿化血液，改善膚質。
堿性食物有番茄、油菜、青椒、小黃瓜、紅豆、蘿卜、海帶、葡萄等。
2．對抗皺紋的法寶：膠質食物
對害怕皺紋的女性來說，富含膠質的食物一定不能不吃，如白木耳、魔芋、果凍、仙草、魚皮、豬蹄。多吃富含膠質的食物，可以減少肌膚皺紋的生成，除了讓肌膚更富有彈性外，還能讓胸部保持堅挺和豐滿。
【養顏上工】
看了上麵的介紹，愛美的你是不是對素食也有些“蠢蠢欲動”呢，開始之前，先讀讀下麵這些“入門須知”吧，以免走進素食的誤區。
1．常吃素食有益美容，但並不提倡一點肉食也不沾，一日三餐可以加入一些低脂肪的肉類，如雞肉、牛肉等，隻要少吃就好。為了美麗，美女們就要斤斤計較，不能太放任自己的欲望。
2．保證飲食均衡。食素者要確保每日飲食中含有蛋白質、維生素B12、鈣、鐵及鋅等身體所必需的基本營養成分。蛋白質主要從豆類、穀類、奶類中攫取；富含鐵的素食有奶製品、全麥麵包、深綠色的多葉蔬菜、豆類、堅果、芝麻等。
3．素食減肥要天然。應注意以天然素食為主，而不是我們在市場上見到的精製加工過的白麵、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然穀物、全麥製品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等。
4．避免暴露在陽光下。有些蔬菜（如芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜等）含有光敏性物質，過量食用這些蔬菜後再去曬太陽、接觸紫外線，會出現紅斑、丘疹、水腫等皮膚炎症，該症在醫學上被稱為“植物性日光性皮炎”。所以，大量吃素的素食者飯後應盡量避免暴露在陽光下。
選擇怎樣的素食方案是很有講究的。不同年齡、體質的人應選擇適合自己的素食類型。發育期的少女，由於肌肉、骨骼、大腦的生長，需要更多蛋白質等營養素，建議采用奶蛋素食。而對於中年婦女來說，在素食的過程中應該多吃豆類與深綠色的食物，因為豆類中含有豐富的異黃酮，能緩解更年期症狀，而深綠色食物中的鈣則能有效預防骨質疏鬆。
茶香四溢，養生美顏皆有妙處