消氣解腫，肺氣腫的食療王道
嚴格地講，肺氣腫不是一種病，而是慢性氣管炎、支氣管哮喘等的並發症。肺氣腫是因肺髒充氣過度，細支氣管末端、肺泡管、肺泡囊和肺泡膨脹或破裂的一種病理狀態。主要因為慢性氣管炎、支氣管哮喘、空洞型肺結核、矽肺、支氣管擴張等長期反複發作，使肺泡壁損壞、彈性減弱，甚至多個肺泡融合成一個大肺泡，使肺泡內壓力增大，血液供應減少而出現營養障礙，最終形成肺氣腫。按病因，肺氣腫可分成老年性肺氣腫、代償性肺氣腫、間質性肺氣腫、阻塞性肺氣腫等。而異阻塞性肺氣腫最常見。
營養方案
1.預防
預防肺氣腫要戒煙，注意保暖，嚴防感冒入侵。《本草綱目》中記載，肺氣腫患者要多吃富含維生素A、維生素C及鈣質的食物。含維生素A的食物如紅薯、豬肝、蛋黃、魚肝油、胡蘿卜、韭菜、南瓜、杏等，有潤肺、保護氣管之功效；含維生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大棗、柚、番茄、青椒等；含鈣食物能增強氣管抗過敏能力，如豬骨、青菜、豆腐、芝麻醬等。香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增強人體抵抗力，減少支氣管哮喘的發作，預防肺氣腫。
2.食療
肺氣腫患者要多吃蛋白質類食品，有助於修複因病變損傷的組織，提高機體防禦疾病的能力。因病人血液偏酸性，應增加食用含堿性的食物，如蔬菜和水果。供給充足的蛋白質和鐵，飲食中應多吃瘦肉、動物肝髒、豆腐、豆漿等，提高抗病力，促進損傷組織的修複。還要多飲水。利於痰液稀釋，保持氣管通暢；每天飲水量至少2000ml（其中包括食物中的水分）。
忌吃食物
忌吸煙；
避免吃容易引起過敏的食品，如魚、蝦、蛋等；
急性發作期，應禁飲酒和濃茶，忌食油膩辛辣之物；
還要予以低鹽飲食；
每頓飯不宜過飽，以免增加心髒負擔；
限製牛奶及其製品的攝入，奶製品可使痰液變稠，不易排出，從而加重感染。
推薦食譜
1. 蟲草燉老鴨
材料：老鴨1隻，冬蟲夏草15克。
做法：將老鴨去毛及雜腸，再將冬蟲夏草置於鴨腹內，加水適量，隔水燉爛，加佐料食指，每周1次，連服1個月。
功效：適用於肺虛症。
2. 核桃仁糖
材料：核桃仁30克，蘿卜籽6克，冰糖適量。
做法：先將冰糖熔化，摻入藥末，製成糖塊，每日嚼食。
功效：適用於上盛下虛，氣逆喘咳症。
清涼素淡食物，輕輕鬆鬆為肺“消炎 ”
肺炎是由多種病源菌引起的肺充血，水腫，炎性細胞浸潤和滲出性病變。症狀表現為發熱，咳嗽，胸痛，呼吸困難等。肺炎的成病原因很多。刺激性的物質，如食物、汽油等吸入下呼吸道後易引發吸入性肺炎。維生素A是呼吸道健康的必需物質，缺乏時可導致呼吸道易感染性增強，引發肺炎。
營養方案
1.預防
預防肺炎要注意調養飲食，補充足量優質蛋白、維生素、微量元素食物，適當多吃些滋陰潤肺的食物，如梨、百合、木耳、芝麻、蘿卜等。盡量多喝水，吃易消化的食物，以利濕化痰液，及時排痰。當痰多時應停進肉類，油脂，俗話說“雞生火，肉生痰”。忌煙酒以避免過度的咳嗽。
2.食療
《本草綱目》中記載，肺炎患者飲食上應注意補充礦物質，多吃新鮮蔬菜或水果，同時有助於糾正水和電解質的失調。多吃含鐵豐富的食物，如動物肝髒、蛋黃等。多吃含銅量高的食物，如牛肝、麻醬、豬肉等，也可吃蝦皮、奶製品等高鈣食品。
高熱病人宜進食清涼素淡、水分多、易吸收的食物，如果汁、米湯、綠肥豆湯等。退熱後，體質虛弱，但無嘔吐、腹瀉的病人，可給予流質飲食，同時增加瘦肉、豬肝、新鮮蔬菜、水果，以加強營養；食欲漸好者，可給予半流質飲食，如粥、軟麵、菜泥等。
忌吃食物
戒除吸煙，避免吸入粉塵和一切有毒或刺激性氣體；
肺炎高熱期，患者應忌食堅硬、高纖維的食物，以免引起消化道出血；
禁食生蔥、大蒜、洋蔥等刺激性食品，防止咳嗽、氣喘等病狀的加重。
推薦食譜
1.綠豆荸薺粥
材料：綠豆60克，荸薺100克，大米100克。
做法：將荸薺洗淨去皮，切成小塊；綠豆、大米均去雜，洗淨，備用。鍋內加水適量，放入綠豆、大米煮粥，六成熟時加入荸薺塊，再煮至粥熟即成。每日1～2次，可長期服食。
功效：綠豆有清熱解毒、利尿消腫、潤膚解暑等功效，荸薺有清熱解毒、祛風化痰、利濕止渴等功效，適用於急、慢性肺炎。