狗肉味甘、鹹、酸，性溫，具有補中益氣，溫腎助陽之功效，非常符合冬季進補之要義。《本草綱目》說狗肉：“安五髒，補絕傷，輕身益氣，宜腎，補胃氣，壯陽道，暖腰膝，益氣力。補五勞傷，益陽事，補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。”故此，中醫曆來認為狗肉是一味良好的中藥，有補腎、益精、溫補、壯陽等功用。現代醫學研究證實，狗肉對人體的內分泌、消化、神經、生殖係統疾病等有一定的治療作用，它可以強壯人體，提高人體的免疫力和消化功能，增強性能力等。
但是，狗肉性溫熱，多食易生熱助火，故凡發熱病、陰虛火旺炎症、濕疹、癰疽、瘡瘍等患者忌食；因含嘌呤類物質，故痛風患者忌食，孕婦亦忌食。另外，狗肉與鯉魚相克，不宜共食，更不宜同烹。而且，吃完狗肉後千萬不要再喝茶。狗肉也不能與大蒜同食，否則易助火損人，火熱陽盛體質的人更應忌食。
貼心藥膳：
沛縣狗肉
功效：溫腎散寒，壯陽益精。
準備材料：狗肉750克，甲魚1隻約650克，蔥薑片各50克，紹酒50克，醬油20克，精鹽10克，味精2克，白糖5克，八角5克，花椒10克（用紗布包好），硝水15克，湯800克。
做法：
（1）將狗肉切塊，用紹酒、蔥、薑各半、精鹽6克及硝水拌勻醃漬約2小時，再用清水泡約1小時，甲魚宰殺治淨，剁成塊。
（2）將狗肉塊下入沸水鍋中焯透撈出。
（3）將甲魚沸水鍋內焯透撈出，放入沙鍋內，加入餘下調料（不含味精）、狗肉塊及湯，蓋嚴蓋，燉至熟爛，去掉蔥、薑，加入味精即成。
鯽魚，“冬月肉厚子多，其味尤美”
鯽魚又名鮒魚，另稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。《呂氏春秋》載：“魚火之美者，有洞庭之鮒。”可知鯽魚自古為人崇尚。鯽魚肉嫩味鮮，尤其適於做湯，具有較強的滋補作用。冬季是吃鯽魚的最佳季節，自然是看好其溫補之功。明代著名的醫學家李時珍讚美冬鯽曰：“冬月肉厚子多，其味尤美。”民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。
鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力。
《本草綱目》中記載：“鯽魚性溫，味甘；健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣。”對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚都很有益；肝炎、腎炎、高血壓、心髒病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。另外，鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智的作用。
吃鯽魚時，清蒸或煮湯營養效果最佳，若經煎炸則上述的功效會大打折扣。冬令時節食之最佳。魚子中膽固醇含量較高，故中老年人和高血脂、高膽固醇者應忌食。
貼心藥膳：
蛋奶鯽魚湯
功效：健脾利濕，美容除皺。
準備材料：鯽魚1條，胡椒粒5顆，蛋奶（或牛奶）20克，薑10克，蔥10克，鹽、雞精各適量。
做法：
（1）將鯽魚剖腹後，清洗幹淨待用。
（2）把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。
（3）加入適量水和調料，用小火清燉40分鍾。
（4）起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。
春節過後一定要健脾理氣、消積化滯
大家應該都有這樣的經驗，每年春節過後，經常會覺腹脹，食欲也大減。其實這是因為節日裏吃了太多油膩之物，損傷了脾胃，造成了積滯。所以，春節過後一定要健脾理氣、消積化滯。