“好了，這種事不值得誇耀，美食之道博大精深，我還再不停努力！”
金本端著食物走來，聽見野的話，隨意道：“隻要用心烹飪，客人一定能感受到廚師的誠意，這點我深信不疑！”
莫奇點點頭，匠人精神在老人身上得到最好的詮釋，一輩子隻專注一件事，把簡單的烤鰻魚做到極致，成為島國三大美食之神，可見持之以恒的重要。
“請品嚐！”
不一會金本親手把鰻魚飯送到莫奇麵前，黑色漆盒裏放在潔白如雪的珍珠米，上麵是焦香四溢的烤鰻魚，還不時發出吱吱聲。
鰻魚經過高溫燒烤產生的肉汁慢慢滲透進白米飯，米逐漸吸收湯汁，變成金黃色，讓人胃口大開。
“好吃！”
莫奇夾起一口米飯，先是聞一聞，濃香四溢，然後放進嘴裏，米飯入口即化，濃鬱的鰻魚汁衝擊著味蕾，仿佛野生鰻魚在嘴裏重生，活蹦亂跳，美味至極！
“這就是幸福嗎？”
蘇芸第二個品嚐，瞬間也被征服，沒想到一碗白米飯居然能如此滿足！讓人有種看盡世間繁華後，猛然發現平平淡淡才是真！
金本看著大家一臉滿足的表情，笑道：“最好的是野生河鰻，野生鰻的皮和肉之間有一層肥膏，所以肥厚滑潤，不僅刺易消化，而且肉質緊致，很柔軟但一筷下去整魚毫不鬆散。”
“烤的時候火候十分重要，其中鰻魚皮是最關鍵的部位，烤的過分則會丟失皮脂感，烤的不夠則會產生腥味。烤到滲出油來表皮微焦泛黃的狀態最佳。”
“米飯要肥厚的鰻魚下也能閃現出自己的光澤，柔軟度要能襯托鰻魚，而米飯的甜也要不同於鰻魚的甜，在口腔裏米飯是吸取鰻魚精華味道的第一層，來平衡鰻魚的厚重，給我們留下山間田野的清香，此方為鰻魚飯米之上品。”
完他轉過身，又拿出幾碟菜，放在眾人麵前，請大家品嚐。野興奮道：“野田居的所有菜品都跟鰻魚有關，第一道是清新爽口的鰻魚凍和菜。然後是鰻魚雞蛋卷，好吃不膩，蛋香夾著鰻魚香，別有風味。”
“然後是野田岩的招牌菜，白燒鰻魚！和蒲燒相比少了醬汁，純粹是引出鰻魚本來的香味。紅色漆器正中央一塊燒烤後的四方鰻魚，如待嫁的新娘。雖搭配芥末和醬油也可以，但最簡單的吃法，蘸鹽，才是最美味的。”
莫奇夾起一塊鰻魚肉，不加多餘調味料的白燒方式，要對食材有極大的信心才行，筷子觸到微焦發黃的鰻魚時，翻露出雪白的肉。放進嘴裏嫩滑和糯軟的口感交織，不慌不忙，像清澈見底緩緩流過的溪流。
一頓飯安靜的度過，大家都沉浸在最普通食材帶來的滿足中，最後是鰻魚肝湯，味道略苦，正好把前麵的油膩一掃而空，令人回味。
“多謝您的款待！”
莫奇吃完站起身，表達對金本的敬意，老人擺擺手，好奇看著莫奇笑道：“讓客人滿意是我的工作，請不要放在心上！”
“不過中國有句老話，相見就是緣分，既然你是魔術師，能不能讓我也見識一下？”