痛風病在歐美等國發病率較高，我國過去發病率低，但是伴隨經濟發展，我國的痛風病人卻越來越多，得病者很多都是長期大量攝入高蛋白、高嘌呤食物的群體。每天都是膏粱厚味，生猛海鮮，其代謝的最終結果是產生大量尿酸積聚，痛風病自然也就接踵而至了。那麼，得了痛風該怎麼辦呢？怎樣才能減少痛風的發作和危害呢？對於痛風病人，牢記“三低一高”非常重要：①低嘌呤飲食；②減輕體重；③低鹽低脂膳食；④大量飲水。
一、了解食物中嘌呤高低的情況
食物按照嘌呤含量的高低分為四類。
第一類是富含嘌呤食品。主要有：
動物內髒、沙丁魚、鳳尾魚以及濃雞湯、肉湯、啤酒等。第二類是多含嘌呤食品。主要包括：大部分魚類、貝類、肉食及禽類。
第三類是較多含嘌呤食品。主要有：青魚、鯡魚、鮭魚、鱔魚等，牛、羊、雞肉類，蝦、蟹及蔬菜中的蘆筍、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等。
第四類是少含或不含嘌呤的食品。
奶、蛋、米和麵製品以及大部分蔬菜均屬此類。
痛風病人不吃第一類，多食第四類食品，可否吃第二、三類食品？攝入多大量？應根據病情決定。尤其是一些富含嘌呤的燉湯，包括火鍋湯，拉麵湯，更不適合痛風患者食用。
二、痛風病人的飲食養生
1.以血尿酸值為依據調節膳食
將血尿酸控製在正常水平，是預防痛風發作的重要措施。痛風病人要經常檢測血尿酸，當血尿酸升高至480微摩爾／升以上時，痛風有隨時發作的可能，此時應禁食第一類食品，嚴格限製攝取第二類食品，少吃第三類食品；血尿酸降到380微摩爾／升以下時，可適當放寬第二、三類食品的攝入。
2.不飲酒、多喝水
尤其是啤酒和紹興酒。濃茶、濃咖啡、辣椒及胡椒、芥末、生薑等辛辣調味品會誘使痛風急性發作，應少用。還要注意飲食有度，不可暴飲暴食。痛風病人每天喝水2000～3000毫升較理想，還要多上廁所，千萬不可忍尿。
3.多食蔬菜水果等素食
但這裏麵也有一些事情是需要注意的。豆苗、黃豆芽、綠豆芽、菜花、紫菜、香菇這幾種菜蔬中，每100克含嘌呤高達150～500毫克，其嘌呤含量與鯊魚、帶魚、雞湯、肉湯、鴨湯、海鰻、沙丁魚、幹貝、鱈魚、烏魚、動物肝腎等相仿，且高於蝦、蟹、雞肉、豬肉、牛羊肉、豆類和豆製品等。所以不是所有的蔬菜都可以大量食用。
預防痛風二要點
（1）一些藥物會影響尿酸的排出，所以盡量少用。如青黴素、四環素、大劑量噻嗪類及氨苯喋啶等利尿劑、維生素B1和維生素B2、胰島素及小劑量阿司匹林（每天小於2克）等。
（2）避免過勞、精神緊張、感染、手術，一般不主張痛風病人參加跑步等較強的體育鍛煉，或進行長途步行旅遊。痛風患者適宜的運動包括遊泳和打太極拳等。
介紹三種適宜痛風病人的飲食
1.蘋果醋加蜜糖這是西方傳統的治療方法，經多項臨床測試證明有效。蘋果醋含有果膠、維生素、礦物質（磷和鉀）及酵素。蘋果醋的酸性成分具有殺菌功效，有助於排除關節、血管及器官的毒素。經常飲用，能調節血壓、通血管、降膽固醇，亦有助於治療關節炎及痛風症。
飯後可將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內，調勻飲用。
2.薏苡仁粥取適量薏仁和白米，兩者的比例約為3∶1，薏苡仁先用水浸泡四五個小時，白米浸泡30分鍾，然後兩者混合，加水一起熬煮成粥。
3.冬瓜湯取冬瓜300克（不連皮），紅棗五六顆，薑絲少許。先用油將薑絲爆香，然後連同冬瓜片和紅棗一起放入鍋中，加水及適量的調味料煮成湯。