琉璃一邊想，一邊伸手把兩個丫鬟拉起來。
“不記得就不記得吧，也不是什麼大事，怎麼嚇成這樣？”
美景睜著一雙淚眼，驚疑不定地看著琉璃。
“小姐，你真的不是怪我？”
“或許真是你家公子爺忘記提了。”
琉璃掩著嘴又咳了兩聲，聽著就有些哀怨。
美景連忙又替主人解釋：
“不不，公子爺對小姐可上心哪！愛吃什麼，慣用什麼，茶要第三泡菜肯喝，這些都是他一一講來，令奴婢們記住的。”
說著又要跪下去。
“都怪奴婢糊塗，一點小事都記不住。”
“那就將功補過，重新燉個我能喝的來吧。”
琉璃趕緊拉住她，又指指地上的一片狼藉。
“這裏也趕緊打掃了。”
兩個丫鬟連聲應了。花好就去取笤帚簸箕，美景正要出去，又被琉璃叫住。
“等等。”
“小姐還有什麼吩咐？”
“這麼急著去做甚？我既不愛吃雪梨，你又知道我到底愛吃什麼梨嗎？”
“請小姐明示！無論愛吃什麼梨，奴婢都會想辦法做給小姐吃。”
“我愛吃的要做來倒也容易。”
琉璃微微一笑。
“天下梨果的品種雖多，什麼鴨梨、雪梨、香梨、脆梨，卻甜不過碭山酥梨。”
碭山就在徽州境內，山上所結的酥梨個頭不大，卻特別香甜，生吃熟食兩相宜，對止咳平喘，滋陰降火尤其好。
“就要今年結的碭山梨，取兩個白皮酥色的，對半剖了，把當中的梨核去掉。再把磨成細粉的川貝填入梨核的空裏。用銀碗盛了，周圍疊放一圈冰糖。記住，是冰糖，不是別的。”
美景聽著都一一應了。
“然後用文火隔水燉上六個時辰，直到梨肉酥爛化為梨汁，再用細紗布把渣滓濾淨。最後加一點甘草汁在裏麵調勻了。”
最後她又特地強調了一遍：
“梨要碭山酥梨中的白皮酥，今年結果的才鮮。個頭不可過大，拳頭大小就好。貝母要四川的，甘草要河西的，冰糖要雪花洋片的，可都記住了？”
她這一連串說完，別說美景聽得戰戰兢兢，就連她自己也覺得實在太挑剔了。
其實碭山就在徽州，不過因為酥梨多汁，所以運送起來最怕磕碰。
稍遠些的地方，能運到的酥梨都是在冰窖裏凍硬了，捆著稻草趁冬天運去的。
眼下這個時節，能吃到今年結果的碭山酥梨，天下隻有三個地方。
碭山附近。
京城。
金陵。
琉璃記得小時候聽老爹說過一個故事。
當年，穆帝還是皇子時受封金陵。
穆帝好吃碭山酥梨，不過那時候金陵也隻有凍梨可吃。
堂堂皇子為了吃一口鮮果，找了個借口跑到碭山上。咬了一口，驚為仙果，親自賜了十個字給碭山梨：
“果中甘露子，藥中聖醍醐”。
後來穆帝重整山河，一統天下，在京城皇宮裏仍然念念不忘碭山梨。
於是每年都會有一批貢果送入宮中。
穆帝卻仍然不滿足，說凍梨的滋味不抵鮮梨十分之一。
於是徽州官員聯通皇商絞盡腦汁，花了好幾年功夫，終於在京城種活了碭山梨。