說到上海的美食，不能不說說上海傳統的餐飲文化。上海傳統的餐飲文化可以用兩個字概括——“考究”。從就餐環境到就餐工具，從原料火候到菜色菜品，無一不考究。你根本不必擔心在偌大的上海如何找到自己喜歡的美食，集中在繁華商業區的幾大美食街，很輕易地就能讓吃貨們將上海之旅變成美食之旅。何況，上海本身就是一個口福齊天的城市！
吃貨美食攻略
旅遊達人們說：來上海可以不逛，但不可以不吃。
上海除了自然景色欠缺外，交通、娛樂、購物，餐飲方麵都足夠豐富多彩。不管你是囊中羞澀還是富足，都能在上海找到適合自己的樂子。特別是餐飲，上海市一個海納百川的城市，不但中國幾乎所有的菜係都彙聚上海，世界各地的異域風味也都能在上海覓到蹤跡，融會中西精華而又別具韻味的本幫菜更是不可不嚐。上海本地的各類風味快餐花費不高卻能大快朵頤。
屬於，每一個來上海旅遊的人都能在這裏找到屬於自己的美食。有錢的吃金茂自助，或去小紅樓吃西餐，囊中羞澀的就嚐嚐地方小吃，味道都很不錯！排骨年糕，南翔小籠包，小楊生煎……口水都要流下來了。
其實在上海不用刻意尋找，隨便溜達著就能遇到一家家人氣興旺的餐店。走進去，隻要自己肚子夠大，就能體驗著這樣那樣的美味直到心滿意足。
小楊生煎：上海小楊生煎
生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已經有上百年的曆史了。甚至有上海的朋友這樣說：“阿拉等情人超過5分鍾，就要發幾句牢騷了，但等生煎饅頭就沒有問題。”可見上海人對生煎的喜愛。生煎做出來是底部色金黃，硬香帶脆，一口咬下去，肉汁裏裹著肉香，油香，蔥香，芝麻香噴薄而出。味道堪稱一絕。說到上海灘的生煎，不能不提的當然就是小楊生煎，小楊生煎開業年頭不長，名氣卻很大，吳江路店夜裏9點還要排隊等位，可見生意多火。生煎和牛肉粉絲湯是每次的“標準”件——一個皮薄、肉鮮、湯多，一個鮮美濃鬱，叫人欲罷不能。
南翔小饅頭
南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年曆史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以薑絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。
蟹殼黃：上海蟹殼黃
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵麵作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美鹹甜適口，皮酥香脆。有人寫詩讚它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有鹹、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。
小紹興雞粥
小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的粳米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嚐時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。
排骨年糕
排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年曆史。上海有兩家著名的排骨年糕——“小常州”和“鮮得來”。曙光飲食店的“小常州”排骨年糕肉質鮮嫩、味道濃香，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；“鮮得來”點心店作的排骨年糕色澤金黃，表麵酥脆，肉質鮮嫩。與入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。
擂沙圓：上海擂沙圓
擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的曆史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯團表麵滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬幹後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝幹水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃鬱的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，去上海的朋友都喜歡帶些送人。