不把員工當成下屬
高管商學院
作者：西貝員工
海底撈有一個很厲害的哲學：把員工當人。要知道，小米也曾把海底撈當作學習對象。海底撈到底有啥特別之處？西貝蓧麵村的一名員工臥底海底撈幾個月，寫了一個幾萬字的長篇海底撈經驗總結，很幹貨，很內部，這是真的揭秘。
在海底撈，我看到的很多現象讓我驚奇，因為這些東西是隻有在書本上才能讀到的關於成功企業的傳奇故事。很多時候我都感歎：這是一個什麼企業啊，他們簡直是在創造奇跡！而最讓我驚奇甚至不解的是：在經過長時間、高強度的工作以後，員工還能保持心情愉快，甚至麵帶笑容。海底撈員工之所以做得好，是因為用心在做。之所以不累，是因為對工作有激情。而之所以用心，之所以有激情，則是因為自己受到了感動。被同事的感動，被火熱的工作環境感動——而最重要的是被企業所感動，被領導所感動。
一、為什麼要感動員工？
之所以用“感動每一位員工”來說，有兩個原因。
第一是因為我個人在海底撈實習的每一天都被店裏的領導、同事們感動。用“感動”一詞並不誇張，無數的新員工也同樣每天都被感動。正是因為被感動，所以每一個人都積極主動的在工作。
第二，“感動員工”應該是對所有管理人員的基本要求。一名管理人員一天感動10名顧客，還不如一天感動5名員工，因為受到感動的五名員工絕對不止感動10名顧客。隻有要求管理人員感動員工，才能與要求一線服務人員“感動顧客”在邏輯上保持一致。
二、如何感動員工？我們用什麼感動員工？
海底撈的一位總部領導曾經對包頭海鮮店的領導說：“一定要關心每一位員工。你可以不用他，但是不能不愛他，不能不關心他。”我當時聽到以後就很受感動。並且我覺得，這句話說出了感動員工的真正方法：關愛是感動之源，隻有付出我們的關愛，員工才能被感動。如何關愛呢？
1、新員工入職培訓
首先，他們得到了係統內最優秀培訓師的指導。海底撈每家店都不直接招聘人員，而是由片區人事部負責統一招聘，集中培訓。所以可以在係統內挑選一名最優秀的培訓人員做培訓工作。
其次，每一期培訓的新員工都會自動結成一個群體，有了這個小群體，再融入大群體就相對容易一些。
再次，使新員工投入工作有個緩衝階段。海底撈的工作時間是相當長的，工作強度也很大，新員工一來就工作可能會受不了。在培訓期間，每天隻上6個小時的課，內容也很簡單，吃得不錯，住宿環境也不差。這對很多農村來的新員工來說，就跟度假似的。在這裏需要了解一些製度、業務流程，並做好吃苦的心理準備。最後，新員工接受入職培訓以後底氣更足。
2、新員工所受到的禮遇
新員工到店後的待遇，我隻能用“禮遇”一個詞來概括，而不能用其他詞。因為店裏從店長到每一個普通員工，都是在“接待”新員工，並且這種“接待”不能不說是“隆重”的。
首先，店裏所有領導都要輪流接待新員工。培訓師考核新員工合格以後，分配到各店，都是首先由店長親自接待。新員工進店以後認識的第一個人是店長。
其次，新員工提前下班，單獨吃飯。店領導的這些接待大多是在晚飯的時候進行的，新員工的晚飯是由接待經理親自安排，然後提前下班吃的。新員工的下班時間一般是和下早班的人一致，要比正常上班早一、兩個小時。
再次，師父的認真指導。在海底撈，帶徒弟是一件很光榮的事情，隻有優秀員工才能帶徒弟。並且，指定師父是在例會上進行，全部員工都看在眼裏、記在心裏。在例會上店長為新員工“征師父”的時候，響應很是熱烈。每個師父都會拉著徒弟的手坐到自己身邊，大家都會報以熱烈的掌聲。
3、領導時刻都在每一個員工身邊
海底撈的店長、經理在店裏都有很高的個人威望。主要原因並不是他們的職位，而是所有員工都會有這樣一種概念：如果我需要幫助，店長和經理一定是最可靠的人——不管是生活上的事情還是工作上的事情，隻要我開口，他們就會幫我，甚至不用我開口，他們也能知道並做到。店長和經理們都不會呆在辦公室，絕大部分時間都是在工作第一線，哪裏最忙、哪裏最需要人手，他們就在哪裏出現。