第55章製作鬆花蛋(1 / 2)

今天買了一簍雞蛋,一簍鴨蛋,各三十隻。一部分用來日常吃,另一部分卻想做成鹹蛋與鬆花蛋。鳳瑤今天買的許多材料,譬如粗鹽、次茶、麵堿之類,都是做這個用的。

之前在無憂樓與知味樓,鳳瑤都打聽過,並沒有鹹蛋與鬆花蛋的吃法。此時想來,如果她做了鹹蛋與鬆花蛋,一定會驚豔人們的味蕾,賣出一個好價錢。

鹹蛋好做,隻消把蛋洗淨了,放進鹽水裏麵醃起來就行。鬆花蛋卻有些麻煩,如果配料做得不好,很容易醃壞掉。所以,鳳瑤第一次沒有打算做多。

把兩簍蛋均等分成三份,每份都是十隻雞蛋、十隻鴨蛋。鳳瑤先挑了一份出來單放著,用做日常吃的。另外兩份,一份準備醃成鹹蛋,一份準備做成鬆花蛋。

分好之後,鳳瑤洗出來兩隻盆子,一隻注入清水,把洗淨的十隻雞蛋、十隻鴨蛋放進去。然後拿出上午買的粗鹽,放在案板上,舉起刀柄,用刀背拍碎了,然後放入盆中,用竹篦子蓋了起來。

如此,鹹蛋便做完了。然後,鳳瑤開始製作起稍微麻煩的鬆花蛋。

挑了兩大桶水,全部倒進鍋裏,鳳瑤抓了兩把花椒、八角進去,生起大火煮了起來。約莫煮了兩刻鍾左右,把剩下的粗鹽拍碎了,與粗茶一起倒進去。又煮了半刻鍾左右,才舀出來放進大缸裏。等到冷卻一些,把麵堿等材料放進去,用力攪拌起來。

最後,又抓了幾捧草木灰進去,攪成稠稠的漿糊。做完這些,鳳瑤已經是累出一頭汗來。從水缸裏舀了一瓢涼水,咕咚咕咚飲盡了,才覺著稍稍涼快一些。

把洗好的雞蛋和鴨蛋,分別蘸了一層厚厚的漿糊,然後又在外麵裹了一層穀糠,小心翼翼地放進簍子裏。十隻雞蛋放一隻簍子,十隻鴨蛋放一隻簍子,空間正好。鳳瑤用兩層草紙將簍子糊起來,然後搬到屋子不容易碰到的角落裏,擱置起來。

如今是炎熱夏季,大概四五天後就能拆封了。做完這些後,時候已經不早了,夕陽已經垂至天邊,被雲朵遮住了半邊臉。就在鳳瑤站在門口打扇子乘涼之際,另外半邊臉也沒入雲層,消匿不見。

“豆豆,餓了嗎?”鳳瑤朝院子裏抱著小狐狸玩耍的豆豆喊道。

豆豆聞言,站起身噔噔跑過來,仰著頭看著鳳瑤道:“娘親,你忙完啦?”

“是呢,娘親忙完了。”鳳瑤摸了摸小家夥的臉蛋兒說道。

豆豆連連點頭:“餓了,娘親,小白也餓了。”

“那咱們做飯吃。”鳳瑤牽著豆豆進屋,站在灶台旁邊,舀了幾瓢清水倒進鍋裏,刷幹淨鍋和碗,便開始洗菜。

下午的時候炒了一碗豬肉和一碗牛肉,分別盛在碗裏晾在背陰處了。鳳瑤舀了一勺出來,又洗了兩隻土豆切成片,簡單炒了一碟土豆回鍋肉。然後蒸了兩碗米飯,與豆豆簡單吃了。

這些日子,鳳瑤一直以米飯當做主食,倒不是她不會蒸饅頭,而是蒸饅頭太費時了。好在豆豆不挑剔,每頓飯吃米飯照樣吃得歡實。

吃過飯後,天色已經暗下來。今天忙了一整天,鳳瑤有些乏了,吃過飯後便什麼也沒有做,帶著豆豆坐在院子裏,涼快透了,便吹燈上床歇了。

不遠處的一棵柳樹上,無跡望著生活愜意的母子兩人,慣來麵無表情的臉上,此刻隱隱有些氣得鼻子都歪了似的。

他家主子也不知哪根筋搭錯了,非要他來這山溝溝裏保護一個小小農婦。即便這農婦有些特別,主子器重她,也不該派他來此吧?真是小題大做!

“啪!”一隻蚊子不知死活地湊過來,被無跡一巴掌拍死。

該不會這小子真的是主子的私生子,這農婦是主子的心頭肉吧?無跡彈飛蚊子屍體,心中的八卦之魂隱隱燃起。否則主子為何如此注意這母子二人?依照主子的性子,即便十分看重什麼人,也不過是找玉無憂,派幾隻小鷹過去守著。

越是如此想,無跡心裏越覺著,真相就是如此。

“嗯?”空氣中,忽然傳來一股不尋常的流動。無跡身形微轉,看向不尋常的地方,隻見微弱的月光下,三四個披著黑色夜行衣的男子,正在飛快向這邊靠近。

難道,他們是來尋鳳瑤麻煩的?無跡有些不敢相信,這未免太巧了吧?主子剛派他來保護她們,當天便有人欺來?

隨著他的視線移動,果然隻見那幾人朝鳳瑤所在的小院包抄而去。找死!無跡麵色一沉,跳下柳樹,自腰間抽出大刀,猛地劈下!

一股勁波無形劈出,直直朝那四個黑衣人衝過去。那四個黑衣人剛剛來到籬笆院外,便隻覺一股莫名大力襲來,頓覺胸腹間劇痛,連聲音也沒叫出來,倒地便不動了。

無跡收回大刀,腳尖點地,飛掠而起。來到黑衣人旁邊,一手提起兩個,迅速掠向遠處。