這時從教室外走進一個平頭方臉的男人，一笑從鼻子處陷下去的肉暴露了他的年齡，應該三十五左右，看上去感覺挺結實，一米七八的個子，長得還挺俊郎。
“來，我給大夥介紹一下，這位是代老師。接下來我們的課程他擔任助教。”快五十的吳老師，眼瞼下搭快眯成了一個“八”字。吳老師的鼻子外翻，活生生的豬鼻孔的樣子，他笑著和大家介紹代老師，露出了一排灰黃色的牙齒。
“老師好！”大家齊聲響亮地喊。
“大家好，大家好。”這位年輕的代老師似乎有些害羞，不停地點頭和大家問好。
“好了，現在有了代老師，以後我們課會更加輕鬆的。”吳老師仿佛很高興這位年輕助教的到來。
“原本泡沫雕之後會教大家雕刻，可大家的基本功還沒有學，所以我們得從翻鍋開始！很簡單，相信大家沒問題。”吳老師說得很輕鬆，南瓜心裏卻沒譜，不知道吳老師打的什麼算盤……
三十個人聽著年近半百的老頭做介紹，無論如何都不敢放鬆，他們相信此時鬆勁，以後肯定沒好日子過。
“來，代老師，你來給大家講講理論知識吧。”大掌一拍，代老師就開始了介紹。
“翻鍋呢主要是在“勾火”的時候用。當我們炒菜的時候，即翻炒時讓炒勺裏著火，這是烹飪的一種技巧，俗稱“勾火”。出現“勾火”的時候，必然要用到翻鍋。翻鍋就是翻勺時將翻起的菜品及湯汁裏的“油霧”與火苗接觸，將火引到勺裏。有人知道有些什麼菜要用到翻鍋嗎？”
大家目瞪口呆，要不低著頭，要不你看我，我看你。
“其實這樣的菜品多為“爆”，像爆三樣、蔥爆肉、火爆腰花等等。因為這類菜需要短時間的極高溫度，而且味道厚重，顏色較深……”代老師繪聲繪色地給大家講解，他時不時看向大家，和大家一個眼神的交彙，但我們卻像一群沒見過世麵的土鱉，隻是瞪大了眼。
“但是，如果大家一直隻是聽我說怎麼翻鍋的話，也許你會覺得怎麼聽，怎麼簡單，但是自己一做，可不是那麼回事！”代老師笑了笑，臉頰的肉都擠在了一起。
“這是烹飪的特點，看和做相差甚遠，而且，自己做要占到90%，因此，關鍵是要靠自己做，光是看是不可能進步的。吳老師，咱們去實踐基地吧！”
“嗯，走。”吳老師點了點頭。
實踐基地是來新東方半年從未正式踏入的地方，但這麼大的校園，很多奇特令人好奇的地方……大家早就逛遍了校園的每一個角落，用手機拍照，各種合影、各種pose。現如今要去基地學習翻鍋，心裏還是會有些激動！
“哎哎，終於可以到那塊學習啦！”小妮激動地和南瓜說。
“嗯，是呀。”他不知道小妮為什麼可以那麼自然和他說每句話，跟之前什麼也沒有發生似的……
一群人來到空蕩蕩的實踐教室，設備很齊全，遠看下麵是灶台，上麵是油煙機，並在油煙機頂上按了一排白織燈。