身體三曲彎,下刀渾身牽的手勢是無法用語言去讚美的,代老師就屬於這一類。
“在砧板上用刀時,直切、斜片是用刀手法中最常見的的手勢,要求是隻可動腕不可牽肘。大家都走到砧板前麵握刀試試!”
這間練刀工的教室明顯要短些,但長度是差不多的。兩邊是過道,中間擺了兩張銀色鐵皮做的長方形桌子,一張桌子可以容納四個人,兩兩麵對麵。這種時候大東北肯定不會放過和小妮站在一起的機會,看到小妮走到第一排中間的位置,趕緊站在旁邊緊挨著的位置。第一排從靠門口的位置開始是南瓜、小妮、大東北還有小四川,南瓜之所以選定那個位置是因為他料定以後老師做示範肯定會在小妮的位置上,而他就可以清楚地看見老師的每一個動作了。
一把銀色菜刀放在厚厚的圓形砧板上,砧板被一條倆厘米寬的鐵皮緊緊地勒住,在砧板的左邊都放著各色的塑料盆,這應該是用來盛放切好的蔬菜的吧?
“首先直切,連續**時,隻需腕部輕快自如地上下抖動,要求動作敏捷又要輕重有度,絕不可以拖泥帶水,更不能冒冒失失。”代老師淡定地說。
“嗯,代老師說的非常好,代老師咱們一人一邊給他們做示範吧!”吳老師終於起身了。
“哎!”
果然小妮的位置上站了位老師,可惜是吳老師……
“大家,先看我怎麼運刀的,看仔細了。”
大家目不轉睛地盯著吳老師手裏的刀和白蘿卜,由慢至快,漸漸地砧板與刀發出有節奏的聲音,猶如窗外下雨的旋律。
“這個運刀時一定要有技巧,光憑力氣是不行的,要有剛柔相濟的巧勁,光有蠻力是不行的,並且注意手腕擺動的幅度,再看一遍我怎麼切的。”
說實話,南瓜看了幾遍示範,並沒有覺得理解了多少,聽著老師的講解甚至覺得有些亂,這刀工真是累心啊!
“剩下一兩個小時大家自己握刀找找感覺,注意是用手腕,把剛才說的都注意了,下午咱們正式介紹各種刀法,大家都去買個本子可能說的會有點多,好記性不如爛筆頭。”如釋重負,翻鍋是單一的體力活,刀工就是複雜的腦力加體力活……
南瓜看著餐盤裏的菜,試想晚上肯定會有白蘿卜這道菜吧?刀工真是令人頭疼的一個課程,真想逃避,可是這隻能夠想想罷了。
雖然下雨了,可燥熱的天,讓人心裏很煩躁,想冷靜下來還真不容易。一個人沒愛過之前叫做孤單,愛過之後叫做寂寞,那我這個呢?
實在煩躁的南瓜打開QQ,直接進入茉莉的空間,最近的幾條讓南瓜開始產生疑問。
5月27號:“曾經的誓言與承諾讓我下了很大的決心,而現在隻因一句話、兩個字就這樣……現在的我隻有振作起來好好學習,做自己愛做的,玩自己想玩的,要自己想要的。人生現在不搏何時搏,努力!拚搏……相信自己可以的!一定要比別人做的更好!”茉莉這是要奮發?南瓜很是不解,茉莉怎麼突然這樣鬥誌昂然了……
5月28淩晨:“好煩、好煩,茉莉:振作一點,別這樣啦!把心情調好,好好學習吧!記住……”