水家麵館是井家莊裏比較有名的酒館，聽說已經傳了三代，規模同樣不小，占據了整整一個院落。
明朝的餐飲業其實相當發達。但像火鍋、擼串、燒烤等平民化飲食卻不怎麼流行。倒不是完全沒有，也有幾家以此為特色的酒樓。可目的僅僅是滿足那些嚐鮮的顧客，這些酒樓的檔次也是比較低的。
因此在有些穿越中，什麼弄出燒烤、火鍋、殺豬菜等等，那些土著都吃的熱淚盈眶？反正當個故事看看，千萬別較真。事實上，如果在請客的時候吃這些？那就嗬嗬了，具體結果可以腦補。
而此時的餐飲業已經把食不厭精發展到了極致。色香味俱全僅僅是二流，頂尖的菜肴就看食材的珍稀程度和烹飪繁複難度。
從某方麵看，如果不計較奢靡程度，現代的餐飲業實際上是不如明朝發達的。比如說這年代有上等筵席的擺菜，就是光擺放就為了好看的，體現出請客人的高貴身價，用料都是賊貴。什麼九道、十八道等等，最典型的就是皇帝用餐時候的那一百單八道擺菜。就是這種社會風氣，也不能完全怪這些人浪費。當然，這些擺菜也是可以吃，而且味道都很不錯。不過能上這種席麵的人，基本上都絕不會去動筷子。
不過水家麵館就屬於那種比較平民化的，其特色就是以蘿卜為主食材的各類菜肴。然而到了現在，肯定不會那種很單純的水煮蘿卜，像是蘿卜絲海參、蘿卜烹大蝦、蘿卜黃魚湯等等，實際上早已經是主次倒換。
當秦白來到水家麵館的時候，鐵笙已經點好席麵。打量了鐵笙一眼，發覺他眼中帶著疲憊，秦白笑笑，坐下為自己倒上酒。都以為做大佬風光，可是養那麼多的弟兄也沒那麼容易。
發覺秦白的表情，鐵笙忍不住笑出聲：“白二，是不是感覺我越來越有氣勢？”
端起酒杯，喝了一口，笑道：“今天沒戴花，差評！”
“艸！我新買了幾朵絹花，啥時候送你一朵。”
“嗬嗬，謝了。我代表媳婦感謝你！”
“這你不懂了吧？男人戴的絹花與女人的不同。誒，你真要納了那位丁姑娘？找幾個女人消遣倒沒啥，可外麵都在傳說你陷入溫柔鄉，更是失了開始時的銳氣。用錢收買人心倒是不錯，但也別收住自己拳頭啊？別忘了，這裏是井家莊！”
“嗬嗬。”
秦白明白鐵笙是好心，但許多事卻並不想讓鐵笙知道。於是就轉移話題：“豹子呢？”
“安排弟兄們開工呢。我是把麻煩事都扔給他。”鐵笙笑道，“對了白二，今天找你真有事。能不能借給我一些人，我這裏已經安排不過來了。”
“哦？這麼忙嗎？”秦白有些驚訝。
“哎！還不是武館出麵為俊爺說和，鹽幫那裏的情況不妙。所以就用到咱們勇勝的人，可一下子要的太多，我這裏就有點不夠。”
接著鐵笙就簡單介紹了一下情況。原來鹽幫的形勢變得越來越惡劣，馮四海就主動出麵，想要為鹽幫的黃俊說和。江湖上，這樣的情況並不算罕見，對外鄉人有著天然的排斥，尤其是麵臨著揚州鹽商這群過江龍。