時間一晃就過去了兩個多月，清晨的霞光裏，安素正想著今天的早餐吃什麼好？
最後她決定做一款抹茶冰心麵包，配冰豆漿好了。
畢竟大熱的天，還是吃點冰涼涼的比較舒服。
抹茶冰心麵包說簡單也不簡單，說難卻也不難，主要就是配料有點多會顯得有些繁瑣。
但這對發覺了自己廚藝上的天分，也開始越來越愛吃的安素而言並不是什麼問題，畢竟現在女孩的家中，最齊全的大概就是廚房用具和各種作料了，自然，烘焙用品也是有的。
這款麵包的特殊之處就在於自製的抹茶卡仕達醬，需要準備的配料有純牛奶250克，細砂糖60克，玉米澱粉20克，抹茶粉3克，全蛋液50克，黃油30克。
抹茶麵包的配料也不遑多讓，需要高筋麵粉250克，抹茶粉8克，即發酵母3克，鹽3克，細砂糖20克，脫脂奶粉5克，冰水180-190克，黃油20克。
最後的抹茶奶油就比較好處理了，隻需要淡奶油150克，抹茶粉3克。
因為家中隻有安素一個人，所以這些材料可以做出的小餐包並不多，大概八個左右吧。
首先把除了黃油之外的所有麵包材料倒入廚師機，先低速攪打，防止麵粉飛濺，再轉中速打至麵團細膩，產生麵筋。
這也就是安素說這道早點並沒有那麼麻煩的緣故，因為主力是廚師機。
加入軟化黃油，高速攪打至拓展階段，也就是可以拉出相對的透明薄膜。
取出麵團滾圓，放入大碗蓋上保鮮膜。
放置在33度左右的室溫裏發酵，等麵團膨脹至兩倍大小即可。
等的過程中，安素直接去冰箱將昨晚製作好的冰豆漿拿出，先倒了一杯喝上。手打的豆漿口感濃鬱，冰涼涼的感覺更是讓人感到渾身的毛孔都舒暢開了。
半個小時後，試用手指戳孔麵團，不回彈不塌陷即為成功。
接著將發酵好的麵團取出排氣，分割成60克左右的小麵團，用手心滾圓放入鋪好油紙的烤盤上。
烤箱150度開三分鍾，讓麵團發酵至兩倍大小，手指輕按表麵緩慢回彈即可開始下一步。
發酵好的麵包撒薄粉，放入預熱好的烤箱中層，上下管160度烤20分鍾。
這期間就可以去製作餡料了。安素將全蛋液入碗打散，倒入玉米澱粉和抹茶粉過篩，攪拌均勻。
奶鍋倒入牛奶，砂糖，邊煮邊攪拌，小火加熱至沸騰。
之後往全蛋液中緩慢倒入煮沸的牛奶，邊倒邊攪拌。
最後將蛋奶糊倒入奶鍋，一邊小火加熱一邊持續攪拌，因為萬一糊鍋的話，今天她大概隻能吃抹茶饅頭了。
安素小心的看著鍋，待蛋奶糊變濃稠後離火，加入黃油，用餘溫攪拌至融化。
這時候餡料差不多就完成了，安素將煮好的醬盛入容器中，拿保鮮膜貼著醬麵封存起來，送入冰箱冷藏。
最後的淡奶油加抹茶粉打發至出現明顯紋路，冷藏的卡仕達醬同樣取出，打發至順滑，分兩次加入抹茶淡奶油，攪拌均勻。
完成的餡料倒入裱花袋，這時候烤箱裏的麵包也已經烤好，取出放涼，用小刀45度傾斜挖空，再擠入奶餡。