第8章 新菜,醉排骨(1 / 2)

“步老板,我們還有事,就先走了,這是一元晶。”肖小龍說著,把一枚元晶放在了方方小店的桌子上。

“娘炮,記得再來哦”,步方冷冷的跟了一句,差點沒讓走在前麵的肖小龍倒在地上。

乍一看,也到了晚上,步方把店門關上,開始研究起自己的係統來,“係統,這個積分是怎麼來的啊?”

“可以用元晶和金幣兌換。”

“那我把所有的金幣和元晶都換成積分吧。”

“好的,恭喜宿主獲得30商城積分。”

“我去,才這麼一點,你玩我呢(?_?)?”

“係統定價童叟無欺,絕不會坑人。”

步方也不說話,開始看起了商城裏的菜品,突然,他看到了一樣前世最喜歡的菜---醉排骨,售價50元晶。

“就買這個了,係統,我要這個醉排骨。”

“好的,宿主花費20積分兌換醉排骨,剩餘積分10”

步方迫不及待的開始試菜,他從櫥櫃中取出了係統準備的食材。

醉排骨,所用之肉為豬的背脊骨肉,先用菜刀將骨肉切塊,在抹上澱粉,放入油鍋中油炸,最後澆上特製的酸甜醉汁便是大功告成。

擺在案板上的豬骨肉並不是包燒麥的火焰豬肉,這一次的豬肉鮮嫩飽滿,充斥著靈氣,其上的紋路條條鮮明,如符文刻畫,一看就不是平凡的豬肉。

“此豬肉乃來自天蕩山五品靈獸,奔雲豬,其皮毛黑白相間,白毛如雲彩漂浮,移動速度極快,所以被成為奔雲,奔雲豬大腿肉健碩殷實味道極差,但是其背部脊椎範圍的肉,鮮嫩無比,充斥靈氣,為上等好肉。”

五品靈獸的肉啊……這可是非常珍貴,步方眼睛一亮,拔出菜刀對著這裏脊骨便是剁去,一刀下去,居然是沒有剁碎,反彈力甚至讓步方手臂都有些發麻。

“五品靈獸肉果然非凡……”步方感歎了一句,便是繼續鍥而不舍的剁肉,拍肉……

將肉分為條塊狀後,放入剛剛調好的澱粉漿中,這澱粉也是大有來頭,似乎是潛龍帝國中部荒原的靈薯所製。

將所有的肉都是裹上了澱粉,步方便是開始準備油鍋,他用了上好的油,倒了半鍋,爾後等待油溫的上升。手掌撫在那油麵上方,便是能夠感到絲絲熱氣衝擊,當熱氣達到剛剛燙手的時候,步方便是將用澱粉包裹好的肉塊放入油鍋中。

滋滋滋!

肉塊在油鍋中飛速翻轉,澱粉快速的變得嫩黃……

步方用一根長筷子不斷的在油鍋中翻轉著這肉塊,技巧熟練無比,保證每個肉塊都是完美的受熱,使得肉塊的肉質口感一致。

當肉塊外的澱粉變得熟黃了一些,步方便是將肉塊全部都是撈出,放入了一個大陶碗之中,澱粉表麵還有油汁在噴薄。

醉汁的製作,步方更是熟練,係統都是已經準備好了該有的材料,至於用料的多少便是看步方的感覺。很快,桔紅色的醉汁便是調製完,而大陶碗中的肉塊也是稍稍冷卻,雖然依舊冒著熱氣,但是澱粉表麵的油汁已經沉靜了下來,將醉汁倒入其中,爾後輕拌了一會兒便是準備裝盤。

從醉汁倒入肉中輕拌,這個過程速度不超過三十秒,這非常考驗步方的技巧,因為必須要快,才能使得醉汁剛好包裹住肉的表麵而不變得滲透不一,影響口感。

將醉排骨擺入那橢圓青瓷盤中,一份色香味俱全的醉排骨便是完成了。

酸甜的香味漂浮而起,不斷的鑽入步方的鼻腔,讓他不住的吞咽口水。

取來一對竹筷子,步方端著醉排骨便是來到了店中,一路走,一路香味鋪麵,使得步方口齒生津,迫不及待。

醉排骨的香味很濃,濃中帶著酸甜和肉香。