去味技巧
巧除新鐵鍋異味
煮土豆去味法：用新鐵鍋炒菜常有一股味道，在使用前，將鐵鍋裏放入土豆、山芋或牛奶煮一煮，鐵鍋的異味即可去掉。
燒空鍋去味法：新鐵鍋在使用前，用火燒空鍋，然後將熱水和菜屑等物加入煮一刻鍾，即可去除異味。
巧除炒菜鍋異味
炒菜鍋有了異味，可將茶葉一小撮放在鍋裏煮沸5分鍾，稍加刷洗，即可消除異味。或放入鹽1小杯，在火上炒十幾分鍾後，也可去除異味。
巧除鐵鍋腥味
煮菜葉去味法：將菜葉少量放在鍋裏煮，即可去除鐵鍋的腥味。
茶葉去味法：先用茶葉水泡，再用茶葉擦拭，最後清水衝淨，鐵鍋腥味即可除去。
巧除鍋的魚腥味
茶葉去味法：往燒熱的鍋裏放一些用過的濕茶葉，並炒一炒或加水煮一煮，即可去除鍋的魚腥味。
白酒去味法：用清水刷淨擦幹有魚腥味的鍋，再用白酒塗擦一遍，
待晾幹後，鍋內的魚腥味即可除去。
巧除炒菜鍋的油漬味
筷子去味法：炒過菜的鍋，燒開水時會有油漬味，若在鍋內放一雙無油漆的筷子，即可消除油漬味。
巧除水壺異味
將水壺和壺蓋放在漂白粉溶液裏浸泡一夜，然後用清水洗淨，晾幹，就會去除異味。
巧防水壺黴味
將一塊方糖放入水壺裏，就可防止水壺有黴味了。
巧除金屬罐異味
將幾滴酒精滴在罐裏，用火柴點著後蓋上蓋，幾分鍾後將罐用清水洗淨，即可去除異味。
巧除瓶中異味
在瓶中倒入加水稀釋後的芥末麵，浸泡數小時後，刷洗幹淨即可。
巧除瓶子裏的臭味
在瓶中放入少許木炭，放置一夜，瓶中的臭味即可全被木炭吸去，瓶子就不臭了。
巧除保溫瓶異味
保溫瓶用久了會有異味，如用稀鹽酸洗滌一下，即可去除異味。
巧除菜板的異味
先用大蔥或生薑擦拭一遍有異味的菜板，再用熱水衝燙一下，然後用硬刷子反複刷幾遍，即可去除異味。
巧除菜板的腥味
淘米水去味法：先將菜板在淘米水裏浸泡一下，然後用食鹽擦洗，最後用熱水衝淨，即可消除腥味。
食醋去味法：在菜板上倒醋少許，然後放於陽光下暴曬，等幹後再用水衝刷幹淨，菜板的腥味即可去除。
茶葉去味法：先用已泡過的茶葉擦拭，再用堿洗擦，再用開水衝洗，菜板的腥味即可去除。
巧除菜刀的腥味
生薑去味法：將生薑片在菜刀的兩麵擦拭一下，菜刀的腥味即可去除。
食醋去味法：用布或棉團蘸醋擦拭菜刀，菜刀的腥味即可去除。
火烤去味法：把菜刀用鹽末擦拭或用涼水衝洗，然後放火上烤一下，菜刀的魚腥味即可除去。
檸檬皮去味法：檸檬皮可擦去菜刀上的腥味。
巧除菜刀的蔥蒜味
刀切過蔥蒜會有很重的氣味，如用鹽末擦拭一下，即可去除氣味。
巧除居室異味
氨水去味法：不論居室裏有何種的氣味，隻要將1杯氨水稀釋成4杯，在居室裏放一夜，第二天清晨屋裏任何異味也聞不到了。
香水去味法：將幾滴香水滴在電燈泡上，然後打開燈，幾分鍾後，異味消散，滿室生香。
烤檸檬皮去味法：在鍋裏用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內異味，而且還可使室內香味撲鼻。
花露水去味法：如在夏季，可噴灑一些花露水或點燃幾支衛生香。
巧除居室煙味
食醋去味法：用毛巾浸醋在空中揮動，居室內的煙味即可去除。如用噴霧器來噴灑稀醋溶液，效果更好。
氨水去味法：在居室較高處放一小盤醋或氨水，居室內的煙味即可去除。
蠟燭去味法：點燃2支蠟燭，居室內的煙味即可去除。
巧除居室油漆味
氨水去味法：可在居室內放一碗醋或氨水，2~3天後居室內的油漆味就會消失。
鹽水去味法：在地板上放兩盆冷鹽水，1~2天後，便可去除漆味。
洋蔥去味法：將切成片的洋蔥，泡在水盆中，置於室內，室內的油漆味即可去除。
幹草去味法：在居室內放一桶熱水，裏麵放進一把幹草或2湯匙香草精，在居室裏放一夜，即可除淨油漆味。
牛奶去味法：在刷完漆的居室裏放幾杯牛奶，難聞氣味即可避免。
巧使居室空氣清新
鬆節油去味法：1小勺鬆節油放在盛有開水的器皿中，揮發出來的氣體會使居室內的空氣變得清新。
薄荷油去味法：找一小塊瓷片，將薄荷油滴上少許，置於燈下烘烤數分鍾後，就會散發出沁人心肺的薄荷香。
香粉去味法：用絲綢布製作一個小袋，裏麵放一些香粉，縫好後放在沙發或椅子墊內，每當坐下時，就會感受到一種自然的芬芳。
巧除居室寵物異味
將小蘇打水烘熱後灑在飼養貓、狗之處，室內因飼養寵物而帶來的特有異味就可除去。
巧除新家具油漆味
茶水去味法：把新家具用茶水擦洗幾遍，即可減弱油漆味。
菜葉水去味法：如用軟布蘸菜葉水將家具擦拭一遍，不僅能減弱油漆味，而且會使家具變得光亮且難以脫漆。
淘米水去味法：用淘米水加醋擦拭家具，即可去除油漆味。
牛奶去味法：將煮開的牛奶倒在盤子裏，然後將盤子放在新油漆過的櫥櫃裏，關緊櫃門，過5個小時後，便可消除油漆味。
巧除家具黴味