這種誤解就在於隻看到了直接損失，沒有注意到無形的損失都是更大的。
何樂了解到，有一家工廠員工的生活費是員工每天扣五元，老板每天補貼四元，以九十年代末的物價，該廠的生活應該特別好才對，哪知道一常深入，卻發現員工們吃得很一般。
究其主要原因，還是這個廠的食品采買跟了老板八年，私交很好，是老板故意要給他些好處，隻要他撈得不過底線，他就安若泰山。
有一家碏製品廠，也有四百多人就餐，飯堂裏卻隻有一個人在勞作，每餐隻有一個菜，製作得粗劣不堪。比如做土豆，那是穿了長筒靴，跳進土豆堆中一陣亂踩，再用水槍衝淋浴，之後就是用雙刃剁刀一頓亂宰，不管大砣小砣，就那麼下鍋！
人手太少，他才沒有那個時間一個一個地切嘢！
結果就是小塊的煮爛了，大塊的還半生半熟的。
另有一家鞋廠，就是因為飯堂夥食太差，引發全廠罷工，員工怒氣勃發，鬧得很厲害，雙方再也談不攏，於是廠裏的飯堂停辦，員工們紛紛去外麵的小餐館包吃，吃得更差，最終員工們作鳥獸散。廠子名聲傳出去，招工也難，隻好大搬遷。
幾天之後，何樂又見到了狗熊，他又在生悶氣。他說他又好心買了些雞翅想討好員工們，150人他買了160個，無奈幾位官太太每人都拿走了四五個，結果弄得有些人吃不到，他又免不了被叼一頓。
何樂也見到了全叔，他說：“我那天還沒有跟你講，我們三個采買，起早貪黑勞苦奔波，賺到的隻是小頭，人家大總管穩坐釣魚台，等著送上門來，賺的才是大頭。米麵粉油調料幹雜，人家隻消打打電話，弄弄票票，他的回扣就能定期到賬，你看看他們打牌砸金花時，一百兩百不斷地悶，就像是些爛紙，把錢全部不當回事，一晚輸上幾千也不皺一下眉頭，那是人家有的是底氣……”
“你別說了！別說了！越聽我越難受，知道得越多越不安寧。如今我才明白那些百萬千萬甚至超過一億以上的人，他們為什麼不去追求真相，那是不曉得還好點，還能吃得有點香！”
“我的耳朵怎麼就不能聽些好話？我已經聽過了太多太多男女的飯堂問題，我已經不想再聽了……”
何樂又能如何？他還真能翻得了天不成？
所以黃經理完全可以把他無視了！
何樂就連記錄下相關的文字，都得小心又小心，還得考慮到消息提供者的在職安全，必須隱去真人真名，以免被對號入座。
何樂也想奉勸那些管理者，要查就別再查是誰泄秘的了，也別老想著炒誰換誰調誰，要查就多多察己察今察察世界環境吧，如同擦臉擦皮鞋擦屁股，從自己動手，先把自己擦幹淨了，再及其餘……
同樣是打工的人，含著姐妹愛，懷著兄弟情，天南海北我們來相逢，為的是平安求財，為的不是把心變黑，不該是從同為打工仔們的身上來撈好處肥胖了個人，要把本事用到創造性的勞動上去，才能用得心安理得。
何樂參加王品公司的後勤工作會議，會上，大鱷黃經理慷慨陳詞，反複強調員工的工作心：
你們是將炊事工作當成一種任務要來完成的嗎？在你們的心裏有沒有把這些就餐的員工當成你們的兄弟，當作你樣的姐妹來愛護？你們是否在內心深處心甘情願地將飯菜做得最好？見他們吃得滿意，你是否開心了？見到他們食難下咽，或吃不飽，你們心裏是否在難受？你們有沒有衡量一下，你們為他們作的事，對不對得起他們？
——有沒有？你們有沒有這樣想過？有沒有意識到你們是否是主動將飯菜做得最好，還是我們在強迫你們做到最好？
聽聽，說得多好！要不是曉得他就是最大的撈手，就連很難動情的何樂也會感動的。
在黃經理的這段話中，道出了廚工工作心理的關鍵所在，廚工的主動性和自覺性及在情感上的積極性。是否把就餐的人放在一個像樣的天平上，直接關連著飯菜的成色。
會吃的，能從飯菜中吃得出感情來，會做廚的，也能把個人的感情注入其中。
粒粒皆辛苦，點點是關愛。真把同事都當成家人了，做廚的第一點每一步就都不會苟且。