在事業方麵，吳正是有夢想的，他的夢想是先構建一個食品王國。
在這個夢想裏，食品加工廠是一塊，連鎖餐飲業又是另外一塊。
餐飲餐飲，有餐沒有飲怎麼行？
在飲品這一塊，飲料這一塊他暫時沒打算碰，因為沒有優勢，但白酒這一塊，他是很想碰的。
後世的人都知道，國人離不開煙酒，而煙酒也是暴利行業。
暴利加與自己的主業相關，想讓吳正不心動都難。
吳大廚來做這個真的很有優勢。
白酒的推廣渠道基本上和零食食品業重合，因此吳大廚在零售食品的基礎上來經營白酒，在渠道建設成本上將省去一大塊。
還有，如果吳大廚食府真能開遍全國，它的白酒消耗也是巨大的，如果吳大廚有自己的白酒產品，那自家渠道的銷售都將很了不得。
可白酒企業跟食品加工企業又有所不同。
食品加工企業可以從零起步，然後逐步發展。
可白酒企業卻不行，它一開始就得上規模、創品牌、做大麵積的宣傳推廣。打鬧的話，跟民間米酒沒啥區別，根本就沒前途。
如此一來，吳正要想涉足這一塊，那就隻有打現有白酒企業的主意。
湘水縣酒廠無疑就是最合適的目標。
之所以合適，是因為吳正了解湘水大曲的品質。
他知道，湘水大曲除了在口感方麵稍稍差了一點點之外，在不辣喉、不上頭、沒後勁等方麵，絕對是糧食酒中的一流。
至於口感這東西，是有辦法改進的。
吳正還知道，濃香型白酒這一塊，到了後世，很多酒的價格跟品質並不成正比。
而且還有一點，現在的湘水酒廠的規模不大不，對吳正來正合適，方便他改造。
……
此時的楊貴平還不知道吳正有蛇吞象的心。
“你這話得……按你這法，所有的國企都沒救了。”
楊貴平有點不樂意了。
“你還別不樂意，酒廠跟玻璃廠不一樣。”
因為有自己的目的，吳正必須把預防針打起來，因此再次出言駁斥。
“在現在的社會，酒廠要想生存，首先規模得起來，既要麵對全國大市場的競爭，也要讓自己放眼全國大市場，咱們縣政府這邊有這麼大的本錢來投入？”
吳正的第一條理由就讓楊貴平沒法反駁。
以湘水縣現有的財政實力，就算想挽救酒廠，頂多也就是稍稍投入一點，以勉強維持其運轉，再加大投入擴大再生產基本是妄想。
“再經營方麵的人才，體製內的人，大部分想的是不犯錯保自己的位置，就算是有點本事、有點責任心的人，稍稍幹出一點成就，很快就要把其升上去，經營者又得換人……”
又一條弊病被吳正毫不客氣地指了出來。
這其實是國企最大的弊病。
不是國企沒人才，而是體製內有體製內的遊戲規則。
一名管理者被上級安排到企業後，一般是有任期的。
秉著現行的官本位遊戲規則，管理者到企業後，他首先想的是如何保住自己的位置，然後再尋求可能的升遷機會。