吃完晚飯，等熊國平走後，吳正把沈默叫進了房間。
省城第一分店算是敲定下來了，可吳正還得安排一下吳大廚食府在省城的總體規劃。
“沈默，我打算現在就把餐飲連鎖事業部安排到省城來辦公，你看怎麼樣？”
這是吳正通過慎重考慮後的打算。
他今確實是警醒了。
在經過老爺子的考驗之後，他決定通過自己的本事來在省城站穩腳跟。
而在今看點又逛了一大圈後，他發現如果做餐飲的話，這裏確實是個大市場，條件要比下麵好太多。
他以前因為身處湘水，因為地域的限製，一直想的是農村包圍城市的發展策略。
現在他改主意了。
既然已經決定要讓吳大廚在省城紮根，而自己也有了一年後來省城上學的打算，那幹嘛不一開始就把餐飲事業部的核心放在省城呢？
城市輻射農村是一條更適合連鎖餐飲業之路。
當然，這裏的“農村”指的是下麵的中城市。
沈默還沒插話，一直賴在這裏不走的鬱俊先興奮起來：“正，你是不是準備來省城了？太好了，我讓我爸幫你打個招呼，安排一下轉學的事。”
吳正不滿地橫了他一眼：“別打岔，我要初中畢業後才過來。”
“老板，我沒問題啊，我反正是單身一人，到哪裏都行。”沈默也表態了。
對他來，能來省城發展自然更開心，畢竟這裏是大城市，也是他曾經想留下的地方。
“那行，那就這麼定了，我跟你一下接下來的工作重點。”
沈默接下來要做的事情很多。
重點自然是省城第一分店的事。
別看開店這事。
對連鎖餐飲企業來，分店名義上是分店，但在經營上卻是一個獨立的法人實體。
分店要想開業，就必須在當地政府部門辦理獨立的營業執照，也必須辦理消防審批、衛生許可、排汙許可、稅務登記等。
一整套手續辦下來，也能累死個人。
這也正是吳正願意找熊國平這個地頭蛇合作的原因。
辦理那些繁瑣的手續，是要與地方單位打交道的。
俗話閻王好見、鬼難纏，與這些單位打交道不是那麼好打的，尤其是開餐飲的，如果沒有一定的關係，這些鬼分分鍾可能來卡你脖子。
盡管有熊國平幫忙，但這些事還是要人來跑的，沈默更是得盯著這事。
還有就是分店的設計、裝修，這些也得有人去跟、有人去盯著。
開業準備的事也得有人去做。
……
“這些事還不是你的工作重點，你最好物色一個第一分店的店長人選，帶著他一起跑一跑，讓他把底層的這些關係都熟悉一下。”吳正又吩咐道。
這是必要的。
沈默的工作重點是整個連鎖餐飲事業部，而第一分店的具體經營事務，到時是由分店店長去負責，沈默沒必要把太多的精力耗費在這上麵。
“你的工作重點是省城的總體規劃。”
吳正拿起了長市地圖，開始在地圖上對沈默指點起來。
連鎖餐飲不是選幾個點、把店開起來這麼簡單的事，它必須建立在調研的基礎上。