在中國，白酒行業向來就是一個暴利行業。
據016年統計，中國知名白酒品牌，比如茅台、五糧液、洋河等，淨利率普遍超過0%，貴州茅台更是高達5%。
這是一個什麼概念呢？
比如，美國最為暴利的煙草行業，淨利率也才0%左右，而國外酒水品牌的淨利率僅在0%左右，像蘋果，穀歌，微軟這樣的公司，淨利潤率也隻能達到%左右。
可以，白酒行業的暴利，除了煙草行業以外，基本沒有其它行業能與之媲美。
白酒行業之所以能如此暴利，自然是有原因的。
首先是中國酒文化盛行。
在中國，白酒從古至今就不缺乏群眾基礎，時候課文裏麵，就學過李白的“呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁”，而白酒也成了中國式聚會不可或缺的元素。
其次，白酒生產成本低，容易溢價。
這一點很關鍵。
在白酒行業裏，向來有三斤糧食一斤酒的法，而這個一斤酒，指的是65度的原漿酒。
通過勾兌後，一斤50度左右的白酒，其所需糧食大概隻需要兩斤半左右。
這是一個什麼概念呢？
比如，在9年，一瓶一斤裝的五糧液價格是45元左右，而茅台則高達90元。
那他們的糧食成本大概多少呢？
在9年，一百斤大米的價格大概是5元左右，也就是，三斤大米的價格也就0.75元，這是一斤白酒的糧食成本。
就算在加上人工、設備折舊、其它費用成本等，一般也不會超過三到五塊。
這個溢價簡直就是要翻了。
而且，白酒是耐貯藏，並且越存越香，存得越久就越容易溢價。
最後一點，品牌溢價因素很高。
比如，同樣的成本，一瓶湘水大曲才賣幾塊錢都賣不動，而五糧液卻可以賣出四五十塊。
這就是品牌的作用。
事實上，在九十年代中後期，很多原本名不見經傳的地方白酒品牌，卻活生生地通過做廣告做得全國都有名，比如1995年的央視標王孔府宴酒，96、97年的秦池，再包括後來廣告做得滿飛的洋河，劍南春等。
這正是吳正這麼重視酒廠的原因。
對國內的大多數酒民來，他們其實並不能很準確地喝出酒和酒之間的品質差別，在這樣的情況下，一般是哪個有名、哪個貴就喝哪個，盲從的比例非常高。
在這樣的情況下，吳正完全可以通過廣告宣傳的方式來推屬於自己的白酒品牌。
而其中最關鍵的因素，就在於湘水縣酒廠的原漿酒。
在後世，之所以有那麼多人懷念早年的湘水大曲，原因就在於湘水大曲是真正的純糧食酒，喝起來不辣喉、不上頭、沒後勁，唯一的缺點就是口感不佳。
而口感不佳的原因並不在於它的原漿酒不好，而在於它的勾兌技術不過關。
一起原漿酒及勾兌技術，又得新中國的白酒行業發展曆史。
在六十年代以前，中國所有的白酒基本上都是純糧食酒，是通過用酒曲發酵後蒸餾而成的。