如果是在後世，一家分店的開業，根本上就不值得吳正親臨。
經營連鎖餐飲就是這樣的，一旦第一家店順利開業，就意味著整套體係基本成型。
關於這一點，拿省城第一分店和湘水旗艦店稍作對比就知道。
湘水旗艦店開業前，所有的廚師都是不合格的，需要吳正親自去培訓。店長、領班、服務員等工作人員也是不合格的，需要接受規範的培訓和實習。
而湘水旗艦店順利開業後，還給省城第一分店帶來一個巨大的好處，那就是這邊的整套人馬，已經通過在湘水旗艦店的實習磨合成型，現在隻需要把整套班子搬回來，就可以順利開業。
以後開新店也是這樣。
一家分店一旦選址完成開始裝修，那就可以立即準備整套人馬，丟到湘水旗艦店或省城第一分店來學習、實習、磨合，很快又能撐起一個店。
現在吳正這麼急著來省城，就隻是這麼輕描淡寫地安排一個階梯折扣營銷方案就完事了？
當然不是。
他的玩得心跳，隻不過是讓熊國平心跳一下而已。
最起碼，當吳正安排完方案的實施細節之後，熊國平對此還是半信半疑的。
一家新店，不搞開業儀式，不搞大規模的宣傳推廣，簡單地打個折，就想立即大火？
熊國平不信。
吳正自己也不信，但他卻以自己還有私事要忙為由，把熊國平給打發走了。
熊國平一走，他卻轉身帶著沈默進了後廚，問道：“食材準備好了嗎？”
“好了。”
“攝影師呢？”
“已經過來了。”
在後廚裏，幾個收到通知的廚師即刻圍了過來。
吳正今要在這裏示範兩道新菜，兩道招牌菜。
兩道真正能讓吳大廚食府省城第一分店一炮而紅的招牌菜，兩道在湘水旗艦店都還沒推過的招牌菜。
所謂招牌菜，就是一起某家飯店，最先想到的是某一道或幾道菜，或者一起某道菜，最先想到的就是某家店。
如果達不到這樣的效果，那招牌菜這三個字就得打上一個折扣。
眾所周知，吳大廚食府湘水旗艦店暫時是沒有推過招牌菜的，在那裏，每道菜都是精品，每道菜都能讓食客吃得津津有味，但要問哪道菜能代表吳大廚的最高水準？
答案會眾紛紜。
那吳正在那邊為啥不先推招牌菜呢？
因為沒必要。
開餐飲連鎖店是一門學問。
不同的地域，在口味方麵會有所不同，比如四川人喜歡麻辣，湘省人喜歡香辣，江浙滬一帶口味偏甜，而粵省人卻喜歡清淡，很難有一招鮮卻能火遍的連鎖飯店。
就算是在同一個省份，不同規模的城市，消費特點也會有所不一樣。
比如在湘水那樣的城市，食客們講究的更多是方便和實惠，味道隻要在水準之上，飯店就絕對能大火。
在湘水這樣的地方，如果一開始就推招牌菜，不僅不能把縣城之外四麵八方的食客給招來，反而會讓其它常規菜明珠蒙塵。