以前，人們認為露水是來自天堂的甘露，因為它似乎是從天而降，出現在每一顆小草、每一片樹葉和花瓣上，閃閃發光。在一些古代的儀式中，人們非常喜愛在露水中打滾，在露水中洗浴，或者是飲用它們，以達到神清氣爽、身體健康的目的。
但是露水並不僅僅出現在清晨的小草上。有一種露水在炎熱天氣下，會出現在冰涼的管道上，我們將其稱為“出汗的管道”。還有的露水出現在夏天裝冰的玻璃杯表麵上。當飽含水分的空氣接觸到較冷的表麵時，比如草、冷水管、裝冰的杯子，露水就會形成。
科學家們認為，空氣具有“露點溫度”。這是指在某一特定溫度和壓力下，空氣中含有盡可能多的水汽。這時的空氣呈飽和狀態，就像是一塊浸滿水的毛巾，即將滴落水珠在浴室的地板上。
露水是否會在早晨出現，取決於前一天晚上。太陽落山後，地表開始散熱。臨近地麵的潮濕空氣也開始散熱。隻要天空是晴朗的，這些熱量就會揮發到宇宙空間中。
露水不僅僅出現在清晨的小草上，在炎熱天氣下，它還會出現在冰涼的管子上和裝滿冰塊的玻璃杯上。
散熱後的冷空氣結構更加緊密，所能容納的水汽比暖空氣少。因此，冷空氣很快會到達露點溫度，這時所含的水汽最多，而不會溢出。如果周圍情況保持穩定，即沒有風使其與高空的暖空氣混合，露水就會形成。
具體過程是這樣的。當充滿水汽的空氣接觸到冰涼的小草時，會凝結成液體滴落在小草上（就像是不斷滴水的濕毛巾）。這些小液滴與植物天然蒸發出來的水分混合在一起。很快的，整個草坪都布滿了露水。第二天早晨，這些露水在陽光下閃閃發光。
露水通常在晴朗的夜晚形成，因為晴朗的天空意味著沒有雲朵阻止熱量散發到宇宙中。因此，農耕諺語說道，晨露意味著那天沒有雨，而沒有露水則意味著暴風雨將要到來。
露水會使光發生奇妙的作用，能讓你影子的頭頂出現光環。當你一大早站在修剪平整的草坪上，此時太陽剛剛升起，你背對著太陽，注意觀察草地上的影子，你可能會發現一個發亮的光環圍繞著頭頂。
你不需要成為聖人，才能佩戴露水光環。這個光環與普通彩虹的形成方式是相似的。太陽光從你身後射向你前方的露水，於是在草地上形成了一個小小的光環，同樣的，在夏天時，當你把噴水管以合適的角度對準太陽光時，也會形成一道彩虹。