是的，蛇肉不僅能吃，而且蛇做的菜還是中外聞名的美味佳肴呢。
如：蛇肉和貓肉燒的菜，就是有名的“龍虎鬥”；蛇肉和雞肉燒在一起，就是馳名的“龍鳳席”。我國捕捉的蛇，每年外銷香港、東南亞一帶，除了做藥用之外，多數是供食用的。
那麼做蛇菜的蛇，都是無毒蛇嗎？實際上不然。廣東人喜歡吃的蛇，大多是毒蛇。用蛇做菜時，斬了頭，剝了皮，剖開肚皮。去掉內髒，洗幹淨，就可做菜了。經過以上手續，即使用毒蛇做成的菜，人吃了絕無中毒的危險。這些白嫩的蛇肉，切絲、切片、切段等都行。清燉、紅燒、做羹、做菜都成。
小朋友，如今全國許多地方的街頭，也開了不少粵味餐館，小朋友們不妨嚐嚐蛇菜的味道呀。