虹鱒魚，屬鮭科。其眼大，鱗上有黑斑點，身體兩側各有一條橘紅色的側線。它原產北美洲深山老林的溪流中。1874年開始人工馴養。在龐大的養魚世族中，虹鱒魚的分布最廣。現在世界上86個國家和地區均有分布。虹鱒魚以生長快、產量高、易於繁殖和飼養、肉質細嫩、肉味鮮美、營養豐富而馳名天下，被視為養魚業的“驕子”。黑龍江省東南部寧安縣的渤海冷魚試驗場，就是我國聞名的虹鱒魚漁場。虹鱒魚不畏嚴寒，喜歡在激流中生活，即使在寒冷的冬季也照常攝食，生長。每年3月進行繁殖。人工繁殖的技術簡便易行，而且，受精率和成活率都很高。在9℃水溫的情況下，經40天左右仔魚破膜，一個月後即可四處遊動覓食。人們根據虹鱒魚獨特的生物學特性，將它放在水流較急的池水裏，水溫不超20℃、含氧量不低於每升7毫克。不論冬夏它都不斷攝食，所以，生長速度極快，長得很肥。虹鱒魚對食物要求不高，它吃水生昆蟲和雜魚小蝦。所需人工餌料的成本低。屠宰場的下腳、海魚碎片、魚粉蝦糠、蠶蛹血粉、野雜魚等，都是容易解決的動物蛋白飼料。在人工餌料中要加60％的植物蛋白，如麥麩、米糠、豆餅、樹葉粉等。虹鱒魚對餌料的利用率很高。據計算，吃0．7～0．8公斤餌料，可增肉0．5公斤，即用少量的低值蛋白換取人們喜歡的高級動物蛋白。這在養魚餌料轉換率方麵是獨一無二的。另外，超高密度飼養是虹鱒魚獨有的養殖法。每畝水麵可產魚2～3萬公斤，最高這6．5萬公斤。科學飼養可使虹鱒魚當年長到150～200克，第二年長到0．5～1公斤，第三年達到1．5～2公斤。體重250～300克階段，生長最快，耗餌最少，成本最低，隻需10～16個月的養魚周期。由上可見，虹鱒魚的確是養魚業的驕子。
正文 第55章 虹鱒魚為什麼被視為養魚業的驕子（1 / 1）