第十八章：紅酒鑒賞
葉青林拿起瑪歌紅葡萄酒先給藍可欣倒入了半杯，芬香的紅葡萄酒不安分的散發著香氣，勾起心中一口將它喝掉的欲望。藍可欣看著葉青林紳士的為自己倒酒，心中感到一陣不自在，又看著一股一股的紅酒流入葉青林的杯子內，藍可欣的心中微微有點心疼，倒不是說藍可欣舍不得紅酒，而是像這種品級的紅酒，給葉青林喝，實在是有點白瞎，忍不住說道“會品麼”
葉青林看著一股股的瓊漿玉液流入自己的杯中，心中自然是美滋兒滋兒，82年的法國瑪歌，一般人是喝不起的，今天拖這妞的福，能喝上一杯，已經很不錯了。但是聽著藍可欣的不屑聲音，葉青林笑著回答道“哦？難道藍小姐對紅酒的鑒賞有獨到之處？”
“嗬！我雖然不會品！但是看著你這種人喝著這種品級的紅酒，我有些替紅酒心疼而已”說完，藍可欣優雅的舉起杯子，用嬌唇輕輕的點了一下紅酒，葉青林看著優雅動作的藍可欣，心中不得不承認藍可欣的漂亮，妞是潑辣，但是的確迷人，“藍小姐，下次跟我來這種地方的時候，換一身衣服，會更能突出你的美麗”葉青林不要臉的對著藍可欣說道。
“嗬嗬！下次跟你來？你覺得下次你有機會跟我來麼？跟你來，你還是先把紅酒嚐明白吧”藍可欣聽著葉青林不要臉的話，憤憤的說道。
“嗬嗬，紅酒的鑒賞說來也不難，一般也就是從色、香、味入手，全過程無非包括、看、聞、嚐、吐、”葉青林微笑著說道。
“哦？那葉先生有什麼獨到的見解嗎？”藍可欣瞪著大眼睛挑釁的問著葉青林，她可不相信葉青林能把紅酒說出什麼123來。
葉青林看了一眼藍可欣，然後拿起自己的酒杯傾斜四十五度，微微笑道“當你倒出一杯紅葡萄酒後，先將杯子傾斜四十五度，觀察顏色，為了便於觀察，一般會將葡萄酒放在白色的桌麵上。紅葡萄酒的顏色豐富，極具變化性。它的多樣性當然是取決於葡萄品種的不同”
“還有呢？沒了？”藍可欣以為葉青林沒話說了，於是說道。
葉青林笑了笑看了一眼藍可欣繼續道“葡萄酒從開始釀造到儲藏在到開瓶品用，隨著時間的增長和生命的生長，葡萄酒的顏色會不斷的變化，新釀的紅葡萄酒顏色一般為鮮紅或者紫紅，原因這不用我解釋了。成熟的紅葡萄酒則是深紅，而儲藏多年的紅葡萄酒則顏色更深，側杯，你可以仔細看到，顏色已經變成了棕紅。因此，葡萄酒的顏色可以反應出他的成熟狀態或者其他信息。這就是其中的 看”
“那、、、”
“我們在來說說聞”葉青林打斷了藍可欣的話，當然葉青林是根本沒想給藍可欣說話的機會“密封的葡萄酒剛倒入杯中，這個時候，你輕搖著杯子，由於葡萄酒與空氣充分的交合，它的香氣也會層層的釋放，這個時候你把杯子放在桌上靜止，觀察杯壁上麵的酒淚，酒淚厚，下流的速度慢、均勻、則說明酒精和糖精的成分高，反之則少。然後你將杯子貼近自己的鼻尖聞一聞，一瓶好的葡萄酒它的香味是漸漸而出，而且香氣濃鬱”