老板走到安健麵前，兩人重重擊了下拳頭，前者笑道：“帶老婆來玩的？”看了許寧一眼：“有你的！不聲不哈的！弄了個美女傍身！看來生意做得不錯！土豪級別了吧？”
\t說著不容安健插嘴，對許寧笑了笑：“嫂子！我跟安十全可是十幾年交情了！這回您不止不用出去，還可以進來！坐主廚餐桌！哈哈！”
\t不知是不是省得麻煩，許寧沒對嫂子二字有任何否認的表示，安健本想解釋的，都被老板一路不停嘴的說，連插話也插不進。
\t“你怎麼來了？特意來看我？！不能夠吧？哈哈！”
\t三人一路來到店鋪後麵，原來這裏外都是他盤下來的，前頭做生意，後頭小院連著住宅。
\t“說土豪的，你才是土豪吧？”安健院裏轉了一圈，表示羨慕：“看這布置的，簡直跟從前的地主差不離了！她說”指了指許寧：“說本地有家老字號最正宗的水鋪牛肉，原來就是你啊！”
\t說著對許寧介紹：“當年一個班的兄弟，他姓胡家裏排四，臉上還長幾顆白麻子，大家就都叫他胡四麻子了！”
\t老板笑道：“去你的！老子沒正經名字了？”對許寧一鞠躬：“嫂子好！我叫胡德和！”
\t許寧忍不住笑出聲來：“你好，能不能讓我說句實話？其實你這大名，還不如胡四好記呢！”
\t胡四一愣，忽然衝安健豎起大拇指來：“行啊！安十全！這小辣椒你哪兒尋來的？！可以嘛！怪不得能收伏你這個十全能人！”
\t安健說句去你的，不知不覺竟微微紅了臉。
\t胡四請他們家裏客廳坐了，說老婆不在趁休息逛街去了，他正好親自下廚，給他們展示下祖傳的手藝。
\t“平時我不大親自上灶掌勺啦，都是大師傅他們弄，可是今日遇故知，當然還是抖擻精神不吝一顯身手啦！”
\t安健笑罵：“把舌頭擼直了說話！聽你這一口歪腔，再好的牛肉都吃不下了！”
\t胡四不理他，對許寧道：“嫂子你知道我家這牛肉好在哪裏不？”
\t許寧笑眯眯地：“我等著聽你介紹呢！”
\t胡四手下忙碌，嘴上則得意洋洋：“先從原料說起，先把這兩分肥八分瘦的嫩牛肉，剔筋去肥，快刀削成薄片。然後，芡粉用紹酒稀釋，注意得是上好有年份的紹酒，這可是決定牛肉味道的一大關鍵！”
\t安健衝許寧做了個鬼臉，以口型示意，某人又開始吹了。
\t許寧回以難度更高的一個鬼臉：人家就是做得好，值得吹！
胡四在裏頭忙，根本沒看見外頭兩人一來一去的調侃，猶自說得起勁：“再加鹽糖拌勻，放在滾水裏一涮，撒上白胡椒粉就吃，白水變成鮮而不濡的清湯，肉片更是軟滑柔嫩！這道菜吧，肉要選得精，片要切得薄，作料要調得恰當，水的熱度更關開肉的老嫩，看起來雖然簡單，可是做的恰到好處還真不容易。不信你十全能人回家自己試試，我保證十試十敗！”
安健笑了：“聽起來還真沒什麼技術難度，胡四麻子你可別把話說滿了，我就不信這麼幾片牛肉，真試個十回還能一回不成功？”