老板極認真，愣說人家不如他舊，並說烤肉跟涮肉正好相反，一說吃烤的，是指牛肉而言，就如同說吃涮的，是指的涮羊肉一樣，沒聽說涮牛肉的，這才是老一輩留下的正經吃法呢！
\t安健見說到這裏，不由得也插播一則趣聞，說得是有一年，他在青海，吃烤犛牛肉的事。
犛牛比一般牛來得軀幹偉岸負重耐勞，牛身上的毛特別長，肚子下的牛毛，長可及地，有人還拿來做拂塵呢。
老板聽著連連點頭，並說犛牛的毛不但長，而且輕柔韌暖，染色之後除了做槍飾，塵帚帽纓之外，還可以織成厚呢，平整光滑，能禦豪雨，能抗奇寒，而且堅固耐穿；如果穿著仔細的人可以終身不壞，他爺爺的爺爺就有一件袍子，據說幾十年穿下來，每年六月曬衣服時拿出來，遇風依然明淨如新。
安健說這他倒不知道，不過論起吃肉，他可是親身經曆。
吃犛牛肉，既不用操刀挑筋選肌，更用不著加工揉上蘇打粉軟化，隻要割下一塊手掌大小的肉，抹上當地特製的烹醬，在炭火上反複烤熟，炙得肉香四溢，大碗酒、大塊肉，吃的那叫一個盡興，塞上英雄伉爽豪情，就從酒裏肉中，彌漫到渾身的血液裏了。
許寧聽得神往之極：“什麼時候，我也能去那邊豪爽一把，就好了！說實在的，我跑的地方也不少，就沒去過青海，可惜了了的！”
老板立刻拿眼盯住安健：“女朋友提要求了哈！兄弟，你可不能裝聽不見！”
安健呷了口酒，屋裏太熱，他脫了外衣，連襯衣扣子鬆開一顆，令他看起來比平時還要清俊柔和，難得言笑晏晏，溫柔滿麵：“那當然！寧寧你想去，我隨時standby！”
一聲寧寧喊得寵溺甜蜜，連老板都忍不住捂了耳朵，說聽著這樣的聲音，隻怕要懷孕。
許寧眼睛亮晶晶地，挽起安健的手，對老板說：“我男朋友就是這樣，您老擔待，不過放心，他的聲音隻對我一人有效，您不必自作多情啦！”
談話繼續熱烈地進行下去，安健難得健談，說起青海那邊，有一族人，提補鰉魚，飼養犛牛個個都是能手，犛牛肉剛才說過了，冬天的鰉魚肉，則更是一絕。
老板點頭稱是，說大凡魚蝦一類鱗介水產，水溫超低，肌裏就越發細嫩甘肥，冬雪封湖，堅冰盈尺，也就是鰉魚最肥碩細嫩的時候。
安健說確實，鰉魚的特征是魚唇突出，骨軟肉細，稍大一點的鰉魚，魚頭裏充滿了魚脂腦髓，比起日常吃紅燒鰱魚頭，還要腴美甘肥，隻要吃過一回，就再難忘記那絕味。
老板趁機添油加醋，說能產紅黑鹽的地區，無論魚蝦都是特別鮮嫩肥碩，青海鹽湖不同地段曬出來的鹽，分青紅黑白四種顏色，鹽的鹹淡鮮度雖然大致相同，可是水產就大有差別了，這出來的鰉魚，味道還能差？！
許寧側靠在安健的右肩上，聽他和老板一來一回地唱合，簡直心曠神怡，恨不能立刻打飛的過去品嚐，方解心頭饞恨。