雲青一腦門的黑線，還是雲青的老媽出言解圍:“算了，來一趟做個菜也算是個心意，冰箱裏的雞蛋和鮮肉，還有冰箱外麵的番茄，土豆，青椒，做什麼就不用我多說了吧。”
雲青有種終於擺脫想哭的衝動，這老兩口一個黑臉一個紅臉，配合是越來越默契了，繞是雲青臉皮極厚也是有些招架不住，連忙點頭:“是是是，我這就去。”說著急匆匆消失在了廚房門後。而雲青的父母則是對視一眼，藏不住眼中的柔和和笑意。
雲青一直覺得，從自己父母這裏，除了被洗腦以外，他還是學到了兩樣非常重要的技術——跟父親學的寫字，跟母親學的炒菜。雲青曾經不止一次的糾正他們，這不叫寫字，這叫書法，這不叫炒菜，這叫廚藝。父母則是鄙夷地看著他:“整這些高端玩意兒，說白了還不就是寫字炒菜？”到後來，雲青也慢慢習慣了這兩口子的說法。這就是洗腦啊。雲青一邊悲哀的想著，一邊把冰箱裏的雞蛋和鮮肉取了出來。
炒菜是個技術活。這個並不是把菜放到鍋裏，大火翻過去翻過來那麼簡單。洗菜擇菜切菜炒菜擺盤等等，都是一門又一門的學問。
係上圍裙的雲青整個人的氣質都不一樣了，怎麼說呢，就像由一個不學無術的學生，變成了一個某領域的大師一般。當然，在他的偉大母親眼裏，這個叫做，裝個啥子像個啥子。
雲青把雞蛋放到洗菜台的一個角落，冰箱裏剛拿出來的雞蛋如果立刻打開，會因為後來的急劇降溫失掉不少口感，所以需要室溫下放一會，而鮮肉則是放到準備好的一盆清水裏，這樣肉既不會因為與空氣接觸氧化，也可以漂洗去除異味。
外麵的番茄土豆青椒都還比較新鮮。雲青隻是把番茄外麵簡單洗了一下，沒有用菜刀去切。他打算做一碗番茄雞蛋湯，而如果用刀切番茄的話，刀的腥味會影響湯的鮮味。
土豆自然要刨幹淨皮，這是一個很麻煩的活計，但為了土豆的口感酥脆，你不得不這麼做。至於青椒，已經被洗幹淨放到了一個菜籃裏。
雲青提起了菜刀，作為廚房裏切菜的唯一用具，菜刀必須保持鋒利與潔淨。雲青選了一把較輕的菜刀，先在另一把的刀背上磨了兩下，又用冷水衝了一遍，這才拿起了土豆。
廚房裏菜板隻有一個，所以切菜的順序必須安排好。先切素，再切葷；先切味淡的，再切味重的，所以雲青第一個切的，是土豆。
炒土豆絲是一個家常菜，但少有人能做好。原因在於，這盤菜的重點不僅在於炒，更在於切。土豆絲不能切得太細，否則就會在鍋裏溶為土豆糊，也不能切得太粗，否則外麵都焦了裏麵還沒有熟，尤其重要的是還得均勻，不然一半焦了一半沒熟，根本上不了桌。
雲青先切片，在將片切絲，切完之後也是累得不行，這玩意必須注意力高度集中，還得努力控製肌肉力量，切完的手跟跑了兩千米的腿一樣，酸軟無力。
不過接下來就是個簡單活，切青椒。青椒肉絲這盤菜的受歡迎程度遠遠超過人們的想象。而青椒隻要切成條就好了，而且還可以切得稍微大一點，相當省功夫。
雲青這時候才把肉從水裏撈起來，放到不鏽鋼漏盆裏，去掉水分，擺上了菜板。
切土豆絲如果是跑兩千米的話，那切肉絲就是跑五千米了。首先你得把肉打成極薄的片，並且把每一片肉在菜板上鋪開，說著肉的紋絡，把肉切成絲。肉絲不能太長，所以必須采用花刀，也就是左斜切一下，右斜切一下。肉絲還必須細，所以必須全身貫注。
切完肉絲還得拌，雲青嚐了嚐豆瓣的鹹味，然後往肉裏加了鹽，筷子拌勻，在加豆瓣染色，拌勻的肉絲呈現出一種紫色，最後加入澱粉，使肉質更加鮮嫩。
雲青拌完肉絲，已經過了二十分鍾了，而現在他才開始一般人認為的炒菜環節。
炒菜一般先葷後素再湯，這樣可以節約用油，所以雲青決定先炒青椒肉絲。足夠淹沒肉絲的菜油倒入鍋底燒滾，然後直接將盤子裏的肉絲倒入，讓黏在一起的肉絲分開，便迅速起鍋，再把青椒壓炒得失去水分，加鹽，把起鍋的肉絲再倒回去，翻炒一會就起鍋，一盤青紅相間的青椒肉絲就這樣完成了。
土豆絲相對比較簡單，油滾了直接倒下去，不停翻炒，等到顏色透明以後加鹽起鍋，金燦燦的土豆絲就這樣香氣撲鼻的做了出來。
最後則是湯，雲青現在才開始調蛋他調到會加一點鹽，這樣調出來的蛋會多一股鮮味。鍋裏的水燒滾了，把番茄撕到鍋裏，在等水開後把蛋漿慢慢成絲狀加入鍋中，過十秒中把蛋花蕩開，加蔥起鍋，熱騰騰香噴噴的番茄蛋花湯就可以上桌了。
雲青滿意地看著桌子上的三個菜，得意地喊到：“開飯了！”