第1章
“這道蓮蓉香酥鴨的鴨子一定要選母鴨，你這個材料選擇就不對。而且鴨肉過老，鴨肉又太多，炸出來之後，肥的油膩瘦的又柴，完全沒有鮮嫩的感覺了。還有這炸時的溫度也不要太高，表皮要是金黃色而不是棕紅色。要用文火慢炸。”蘇心雨嚐了一下他們蘇家私房菜館“禦膳房”裏新聘請的二廚的手藝，雖然看上去賣相也不是太差，但對她來說還遠遠不夠。他們蘇家的菜館絕對不允許出現不合規格菜品上桌，那會丟了他們蘇家世代名廚的聲望。
蘇心雨的祖上從清朝乾隆年間開始就是宮廷禦廚。那之後雖然到了清末，隨著朝廷的消亡他們蘇家也逐漸沒落，但這手藝卻是一點兒都沒丟。直到今日，蘇家哪怕是幾代單傳，到了她這輩兒隻有她一個女孩子，這手藝也被她都學到了身上。
五歲起，蘇心雨就對烹飪有極其濃厚的興趣。當時看著爺爺和爸爸在廚房裏做飯，她就一定要上前看著。大概也是因為家庭的原因，她從小就對食物十分挑剔，而且舌頭味覺相當敏銳，隻要是吃過一次的味道，她就都會記得。
蘇家的“禦膳房”最拿手的就是滿漢全席。而且因為當初蘇家的老祖宗曾經參與過第一次滿漢全席的製作，之後蘇家也一直都是在清宮做禦廚，所以他們家的滿漢全席菜譜不單全，而且全是最老最講究的方子。也因為這樣，蘇家如今的“禦膳房”才能如此受人推崇，賺得盆滿缽滿。
但有句話叫“同行是冤家”。雖然不是所有人都會妒恨同行的好，但也難免有那麼一群人嫉賢妒能，總想把別人的東西弄到自己身上。蘇家的滿漢全席自然就成了一些別有用心人的覬覦。
半年前，蘇心雨的父母就遭遇過一次綁架。綁匪直接就說用滿漢全席的菜譜來交換人質。不過蘇老爺子並沒有妥協，而是偷偷報了警。並非他不理自己兒子兒媳的死活，而是這家傳的菜譜他不能交。要麼對不起祖宗和蘇家日後的後代，要麼就對不起兒子兒媳，他在兩者之前，隻能選擇前者，那是他給孫女留下的安身立命可以活得更好的能力。而且他也不信任綁匪的話。
好在警方辦案很給力，也搭著綁匪不是個老手，計劃雖然很好，結果卻在半天之內就被警察查到了位置，將蘇心雨的父母安全救出。綁匪自然落網。經過審查，是“魚滿樓”的老板雇的他們，那位餘老板還答應他們，事成之後給他們一百萬作為報酬。
那魚滿樓也是京城一家頗具名望的老店。不過這名望自然不能跟蘇家的禦膳房相提並論。餘家的魚滿樓主要經營的是河鮮海鮮，尤其以鮮魚火鍋最出色。原本經營得挺好，但自從餘老爺子去世之後，他大兒子繼承了魚滿樓，食材的質量明顯下降，菜肴的質素也迅速縮水，這導致了魚滿樓的營業額受到了極大的影響。
當年餘老爺子跟蘇心雨的爺爺交情不錯，所以餘老爺子知道蘇家有一本祖傳的菜譜，記載了滿漢全席的製作方法。不過那時候餘老爺子隻是羨慕，卻完全沒有動邪念的心思。但餘老爺子的兒子卻不這麼認為。隨著魚滿樓的生意越來越差，而禦膳房的生意還是那麼好，他就動了歪心思。