第33章
隻有鹽的烤魚不能用好吃來形容，頂多就是能吃。但其實即便不放鹽，也能做出好吃的烤魚來。這對蘇心雨來說完全不是問題。
二妮兒跟著蘇心雨一起回到了劉氏家，回去之前，二妮兒回家告訴了她娘，也就是村長夫人一聲。蘇心雨也問了劉氏的意見。隨後兩個人才去拿的鹽。
蘇氏一看女兒回來了，還有二妮兒也來了。還想拉著兩個孩子在屋子裏坐坐，她去拿些吃的。蘇心雨趕緊告訴她：“娘。勇哥哥他們在河裏撈魚，我要幫他們烤魚，所以我回來拿鹽巴！”
一聽有田立勇他們在，蘇氏倒是放心了不少。田立勇那小子是個穩重的，雖然總喜歡舞刀弄槍，但人很好。又是平氏的兒子田郎中的大孫子，她們娘兒倆受了田家人不少恩惠，對田家人自然更親近一些。有他在，她就不擔心丫頭被欺負，也不擔心丫頭在河邊玩會有危險。不過烤魚這件事，她就難免要皺眉頭了。“你都沒烤過魚，別再糟蹋了東西。”
蘇心雨為自己據理力爭：“我見過七奶奶做烤魚啊。而且也沒有多難。我真的看過就會記得的！”
雖然二妮兒也沒見過蘇心雨烤魚，但是她對蘇心雨有本能的盲從信任，當然這都來自於她娘經常誇丫頭的關係，她覺得自己的認知是沒有錯的。於是她緊跟著幫腔：“嬸子您放心吧，丫頭可厲害了！她什麼都會的！”
蘇氏被逗笑了。這倆孩子一唱一和的樣子真是怪好玩兒的。不過想想也是，自家女兒真是個教什麼會什麼的。烤魚雖然沒做過，但是過年的時候她看自己辛苦，非要幫忙看著鍋，不但沒把鍋看糊了，反而再裏麵加了兩樣東西，那湯的味道好得她和七嬸兒瞪大了眼睛，多喝了好幾碗。當時七嬸兒還說呢，自家丫頭一定是天上的仙女下凡了，不然怎麼可能學什麼會什麼呢。
想到這些，蘇氏也釋然了。鄉下的孩子玩也就是這些東西，還有田立勇他們在，想必也不會讓丫頭真的伸手。鹽巴而已，雖然一斤不便宜，但又用不了多少。“那娘去給你取吧。你做的時候別放太多，會很鹹的，東西就不好吃了。”
蘇心雨擺手：“不用。娘您接著忙您的。我和二妮兒去拿就行了。就拿一點點就好。我知道的，鹹了要喝好多水，水喝多了要尿床的。”
蘇氏哭笑不得。不過這點兒小事的確沒有必要矯情來矯情去。她現在手裏這個帕子還有一朵花就完工了。晚上還能繡一個，明天進城的時候拿去賣了錢。她就能給公婆送過去一些，也是給丈夫攢上一些了。所以她還真的挺忙的。“行吧。那你們去拿吧。別玩太晚啊。要是沒撈上來多少，你就別吃，讓給哥哥姐姐弟弟妹妹吃，知道嗎？”
蘇心雨點頭：“嗯！丫頭知道，要謙讓！”
蘇氏摸了摸女兒的臉蛋兒：“好了。去玩兒吧。別太晚回來。對了，看到你七奶奶沒有？”
蘇心雨回答：“看到了。還跟奶奶伯娘他們聊天呢。說是要再過一會兒才回來。讓您自己忙著繡花，她回來做晚飯就行。七奶奶還說，晚上她要給咱們做她最拿手的白菜豆腐，丫頭最喜歡了！”
劉氏做的白菜豆腐可不是拿白菜燉大豆腐。而是挺精細的一道菜。白菜取白而嫩的大葉子，焯水之後片成薄片，切成方形。而後把豆腐和肉泥混合到一起，抹在白菜葉子上，再在上沒蓋上另外一片白菜，而後用雞蛋攪拌均勻的麵粉掛糊，最後下油鍋炸。炸到金黃，瀝幹油再切成菱形塊，因為豆腐肉泥裏有加鹽和五香粉，所以不需要再做蘸料和淋醬，吃起來外焦裏嫩，有白菜的清甜，豆腐和肉的濃香，五香粉的馨香。好吃到可以讓人吞下舌頭。
這道菜劉氏隻在三十兒那天晚上做過一次。蘇心雨當時就愛上了。而且她偷偷進入空間之後，把這菜的做法也都寫到了她們蘇家的菜譜裏。這足以證明她對這道菜的喜愛和對劉氏廚藝的肯定了。他們蘇家人的嘴巴可都是極刁的。
二妮兒並不知道白菜豆腐有多好吃，當然也就不在意那到底是什麼。她現在滿腦子都是魚肉，於是催促著丫頭趕緊拿了鹽巴好回去。不然要是撈上來魚她們太慢沒趕回去，就連魚骨頭都沒了。
蘇心雨拿了一塊油布，在裏麵放了一把鹽，然後用擀麵杖用力的擀了幾下。見二妮兒著急，她安慰他：“別擔心，魚沒有那麼快撈上來的。而且狗子哥他們還要去撿柴火呀。他們肯定比咱們慢，勇哥哥他們在厲害，也不能吃生的呀。”
二妮兒一想很有道理。於是就放心了。“你說得對。那你為什麼要用薑呀？辣兮兮的，我最討厭了！”
別說是小孩子，有很多大人也是非常討厭薑的。但這些人裏有一多半也僅僅是討厭薑在拒絕時的口感。蘇心雨身為廚師，自然不會對薑厭惡。相反，她因為知道薑的個各種好處，也曾經特意研究過薑的菜肴。其實嫩薑是非常不錯的一種蔬菜，拿來醃製成鹹菜、泡菜甚至是拿來炒都是不錯的選擇。但是老薑的口感的確差了很多，可做肉做魚是必須少不了這一味來去腥的。尤其是做魚，不隻是可以去腥，還能驅寒。畢竟有一些魚類性涼，吃的時候還是增加一些熱性的食物對身體比較好。