在裝滿水的紙鍋中放了一個雞蛋,現在要在紙鍋底下加熱而把雞蛋煮熟。不過,一定有人會認為這是不太可能的事,因為他以為紙鍋一定馬上會燃燒起來。我們可以做個實驗來證明這是可能的,先用硫酸紙做成紙鍋,然後用鐵絲把它固定好,放在酒精燈上麵加熱,一直加熱到紙鍋裏的水沸騰為止。這時,你會發現,紙鍋一點也沒有燒壞。這是為什麼呢?因為紙鍋裏頭的水的熱容量非常大,能吸收紙張的熱量,而使紙張的溫度不會升到燃點。
有些粗心大意的人,燒開水時往往忘了把水放進水壺裏,於是水壺的焊錫就被燒熔了,這種笑話,我們經常聽到。但是,為什麼焊錫會被燒熔了呢?因為,水壺裏如果沒有水的話,焊錫就必須承擔所有的熱量,所以焊錫就熔化掉了。如果水壺裏有水的話,則可以吸收焊錫所承擔的熱量,那麼,焊錫就不會熔掉了。有一種舊式的捷克製的水冷式機關槍,就是利用水能吸熱的原理來防止槍身被燒裂的。
如果我們用撲克牌做成一個小水箱,用剛才的方法來熔解封印用的鉛(融點為335度),你認為可能嗎?還是可能的,不過,這時必須讓火焰直接燒著鉛和紙所接觸的部分才可以,因為鉛的導熱率很高,它很快地就會吸收從紙張傳過來的熱量,所以,它還是會熔化的。
我們也可以再作一個實驗,用一條紙帶子卷在粗大的鐵釘或鐵棒上(如果用銅棒更好),然後把鐵棒放在火中。這時,紙帶雖然會被火焰薰黑,但是在鐵棒被燒紅之前,紙帶子卻不會燒焦。這是為什麼呢?因為金屬的導熱率比較高,所以紙帶燒焦以前,鐵棒會先被燒紅。如果我們改用玻璃棒采作實驗的話,紙帶當然會先燒焦了。再例如,把絲線卷在鑰匙上,然後拿到火焰裏麵,同樣的道理,絲線也不會燒焦。