波瀾壯闊的曆史畫卷中，疾病或傳染病大流行時有發生，從橫行世界的霍亂、鼠疫到基本絕跡的天花、麻疹；從快刀殺手埃博拉熱到潛伏多年才發病的艾滋病；從我們耳熟能詳的瘧疾、流感、結核到近幾年的非典、甲流等諸多聞所未聞的神秘疾病。這些名目繁多的疾病往往比戰爭來得更劇烈，傷害著人們的身體，甚至還奪去了無數條鮮活的生命。
人類有過無數瘟疫橫行的曆史，然而，每一次如烽火燎原般席卷全球、輪番折騰人類的大範圍的疫情中，倒下的隻是少數人，大多數人都生存了下來，為什麼呢？因為我們生活在大自然裏，受益於陽光、空氣和水，但同時又處於各種病菌和病毒的包圍之中，一生中要經曆無數次與細菌病毒的生死鬥爭，但大都會取得勝利，這又是為什麼呢？追根溯源，我們應該感謝忠誠的人體健康衛士——免疫係統。
人體免疫係統是在漫長的進化過程中，人體築起了能夠抵禦各種侵襲並就地殲滅入侵之敵的強大防線。正如每個國家都要有自己的軍隊來抵禦外來敵人、消除國內異己、保衛國家安全一樣，免疫係統就是人體內專門保護自己、消滅入侵之敵的“生命衛隊”。正是因為有了免疫係統的保護，我們在一生中才能戰勝各種各樣的病原體危害和疾病威脅，贏得一次又一次生命保衛戰的勝利，為人體的健康保駕護航。為此，世界衛生組織把良好的免疫力作為21世紀健康人應具備的十大要素之一。
透風的牆必有洞，漏水的房子必有縫，如果我們的健康出現問題，一定是“事出有因”。那麼這個“因”是什麼？大量調查顯示，人體的免疫係統是一個非常複雜的生理機構，隨著年齡的增加，它不僅急劇衰退，還陷於紊亂之中，失去平衡。健康生活，也正是從增強人體免疫力開始。
社會迅猛發展之下，生活、工作節奏加快，競爭激烈，造成精力支出過多、心理負荷過大，肢體疲勞和精神疲勞已成為現代人的普遍狀態。比如，很多人嘴邊掛得最多的是一個“累”字，大家在“累”的麵前，都隻認為是自己在工作上付出太多的結果，很少有人往自己健康水平下降上想，特別是沒有認識到這是自己免疫係統下降，導致體質羸弱。
“無疾先防當宜早，莫到病時空悲切。”調節自身免疫力就是未雨綢繆，增強身體自我防禦功能就是儲蓄健康。而提高人體免疫功能最直接的方法，就是食用和補充含有天然增強人體免疫功能的食物。枸杞則是目前科學家所發現的，增強人體免疫力的最佳功能性食物。
相關科研人員用免疫學方法研究枸杞子等食品的作用，進行動物實驗後發現，寧夏枸杞子、枸杞果柄、枸杞葉和枸杞多糖皆能顯著提高巨噬細胞的吞噬功能、血清溶菌酶的活力和血清中抗羊紅血球抗體的效價，以及增加脾中抗羊紅血球的抗體形成細胞數量，證明它們有免疫促進作用。這與我國傳統醫學中將枸杞子作為補腎藥物使用的機理是一致的。中國醫學科學院也研究證實，枸杞能提高人體免疫力，枸杞中富含的枸杞多糖，具有明顯提高吞噬細胞的吞噬百分率和吞噬指數，提高細胞T的增殖能力，增強補體活性等作用。在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢複，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用，提高患者的免疫能力。