等黃豆曬好後,選了個陽光明媚的晴朗日子,王文珺和巧雲開始做醬。
巧雲將曬幹的黃豆倒出五十斤,分兩次,用簸箕簸好,把壞豆和豆皮等雜物揀出來。
王文珺負責燒火,當巧雲把黃豆收拾好時,她已經把鐵鍋燒熱了。
巧雲把黃豆放到鐵鍋裏炒熱,在溫度的熏烤下,黃豆慢慢變色,漸漸熟透。
黃豆炒好後,巧雲拿出早就準備好的醬引子,準備做醬。
醬引子是用玉米麵炒製的,炒好的玉米麵趁熱加水,當水與麵幹濕適中的時候,揉成一個個團子,團子是根據人手的大小鞣製的。
等熱團子涼了以後,放在鋪滿了豆秸的架子上發酵。
團子發酵後會長出細長的菌毛,菌毛有不同的顏色,其中紅色的菌毛最好,代表醬引子最適合做醬。
巧雲就很擅長做醬引子,她做出的醬引子都長有紅色的菌毛。
她正要把醬引子和黃豆糅合時,王文珺製止住她,讓她等一下,巧雲不明白自己閨女想做什麼。
很快,她就釋然,因為王文珺抱著一把野菜走過來。
巧雲一下子明白自己閨女的想法,閨女是想把野菜加進去。
她就按照閨女的想法,把野菜加進去。
三種截然不同的食物被糅合在一起後,隨著巧雲那雙巧手的攪動,三種作物相互作用,一種黃豆的香味慢慢地彌漫開來。
王文珺用力地吸吸鼻子,這種香味太好聞了。
等三種食物糅合的差不多的時候,巧雲停止手上的動作,找來一個瓷壇子,把剛剛成形的醬料全部加進去,又用泥土糊上封口,放到陰涼處發酵,過上端時間,一壇子美味的黃豆醬就會出爐。
想想黃豆醬的美味,王文珺不由得的咽口水。
當她意識到自己這個動作時,暗暗地罵了自己幾句,太沒出息了,作為一名穿越眾,她竟然如此饞黃豆醬。
又仔細想了想,她又覺得這沒什麼,換做其他人,在這個物質極其貧窮的世界生活十幾年,也許見到黃豆醬的反應還不如自己呢。
黃豆醬做好了,可是還要過段時間才能吃,王文珺又將主意打到其他的食物上,她將目光盯向紅高粱。
做成高粱饅頭嗎?王文珺搖頭,高粱是粗糧食物,即使磨成麵粉,吃起來也會像吃樹皮一樣難吃,會傷害嗓子的。
忽然,她想到了後世流行的粗糧餅幹,她覺得這個辦法可行,她要把高粱做成高粱餅幹。
王文珺把自己的想法告訴娘,巧雲一知半解,她根本不知道王文珺所說的餅幹是什麼東西,但她還是無條件支持閨女,王文珺讓她做什麼她就做什麼。
王文珺計劃先用二十斤高粱實驗下,看看高粱餅幹的想法是否可行。
她和大哥、二哥帶著高粱來到村裏的石磨旁,石磨有半扇門大小,非常重。
王文珺負責往石磨洞裏加高粱,兩個哥哥推動石碾子,在石磨的滾滾低沉聲響中,高粱一點點被磨成麵粉。
把高粱全部磨成麵粉後,王文超和王文軒又上山打獵去了,看著他們輕鬆遠去的背影,韓莎莎不得不佩服哥哥們力氣大,她試著推動石磨,使出吃奶的勁了,石磨楞是一點動沒動,可見推石磨是很費力氣的活,怪不得有些人家用驢拉動石磨呢。