而且不僅是火腿，就是別的東西也不能隻靠空間啊。要是現在的時代她有能力做的話，那她就決定了，自己回去要好好的看一些書。尋思一下。畢竟空間的書籍很多，美食方麵的更是不再少數。
看著王大廚在一旁已經又重新做了新菜，若雪也不再墨跡，直接選了一些食材讓青柳過來幫忙，她心裏已經有了譜，打算做一個火腿燉肘子。
若雪選了幾塊去掉骨頭的豬後肘子。這豬肘子還帶皮，這帶皮的豬肘子用現代是學名叫豬膚。它本身就是一道非常好吃的菜肴，也是一個非常好的美容和保健的佳品，而且還滋陰養血，清熱除煩，女子食用最好。
在鍋裏加進清水，然後把豬肘子放進去，讓雅兒過來燒水，若雪又去忙活別的。這豬肘子要先用大火燒開後，然後用中火煮，時間大約要二十來分鍾。
在煮豬肘子的期間，若雪又把火腿給切成薄薄的片，香菇去根也切成片，蔥和薑拍散直呼切成段。把在一旁的青筍也去皮切片，這竹筍就是之前若離吃過之後覺得不錯，就讓酒樓的人去山上重新挖的鮮筍。在若雪給的食譜就就清楚的講著竹筍的作用。
在處理完這些之後，豬肘子也煮的差不多了。先把煮好的豬肘子撈出來，用涼水冷卻一下。冷卻完了，就把豬肘子也切成和火腿差不多大小的薄片。
接下來若雪找了好幾個砂鍋。因為是是酒樓開業，這東西不能隻做一份，所以若雪之前準備材料的時候就準備了好多。
砂鍋準備好了，就把準備好的豬肘子和竹筍片鋪好墊在最底部，然後在按照一片香菇，一片火腿，在一片香菇，一片豬肘子再加一片竹筍的順序鋪好，均勻的碼放在砂鍋裏。
因為要準備的量比較多，所以若雪就叫雅兒和青柳過來幫忙，給她們說了要擺放的順序和，聽的兩人咂舌不已。她們還真是沒有想到做個菜需要那麼多的講究。
看著兩人上手了，若雪就把切好的蔥和薑放在砂鍋的中間，然後在在蓋上一片完整的香菇。然後準備了一個大盆，在裏麵放入高湯。這高湯的做法，還是若雪說的。有的豬大骨有的用雞骨做的。純正的高湯最起碼要燉個一天一夜，味道才能美好的展現出來。
這高湯是之前廚房裏早就準備好的，所以很現成。將高湯放在大盆裏，然後就放進適量的鹽，老抽，料酒，因為這個時代還沒有香油和味精，所以若雪隻是趁著大家不注意偷偷的從空間拿出了一點放在裏麵。
之後就把高湯攪拌一下，讓裏麵的大料都均勻了，就用勺子把高湯倒進砂鍋裏，放滿了。等若雪把所有的砂鍋都盛好了，就把貯備好的砂鍋放進蒸鍋裏，一個個的放好。
因為準備的比較多，所以兩個大蒸鍋都是擺好的砂鍋。因為這東西之前沒有上食譜，所以若雪想好了，先在一些包間裏試看。之後就讓雅兒來燒火，用中火就好。大要要四十來分鍾。等蒸好了之後這道火腿肘子就可以出鍋了。
在若雪準備的期間，王大廚不時的回過頭來看看，看過之後，他也不住的點頭，心裏不斷的尋思著：“看來這食譜真是郡主寫的了，而且她那手藝搞不好還真不錯。”想著想著他突然也有一股豪氣，想好好的露一手，看看兩個誰厲害。
王大廚那邊的心思若雪不知道。她將火腿肘子做完之後，就尋思著還有什麼東西要做的，說實話，好像她自從來到古代還真是沒有吃過火腿，現在還真是有點想吃了。