最早時，老街是鎮上最熱鬧的，小商店、縫紉店、鐵匠鋪等一應齊全，石板鋪就的街上常能聽到各種叫賣聲，很是熱鬧。隨著旅遊業的興起，曾經冷落了一陣子的老街又熱鬧起來。
街東頭有個陳家，祖上就住在這條街上，自家的門麵上經營著一個米糕店，這裏的居民還沒有早起吃麵的習慣，米糕成了早點的主食。早上燒點粥，就著米糕，很是實惠。
老街熱鬧了，陳家又重起爐灶重發糕，經營起了米糕店。生意一火後，就有人在街西頭也開出了個米糕店。
陳家特地叫人去做了一麵大旗，上書百年老店陳記米糕。街不長，這旗一豎後，效果還真的不錯，遊客就衝著旗而來，生意依然很火，相比之下，那西頭的店就冷清不少。然而吃過兩家米糕的人，他們都說西邊的米糕又鬆又軟吃口好，有人說東邊的陳記米糕是吃飽肚子的，而西邊的才是吃著享受的。
聽多了閑言碎語，陳家就暗中派人到西邊去買了一塊米糕，嚐過後感覺真的不一樣，可任憑做了近一輩子的老陳師傅怎麼研究，也看不出有什麼地方不一樣，一時也想不出個所以然來，隻得對著米糕一個勁地搖頭。
有一天，西邊的米糕店裏來了一個小年輕，說想做他們店裏的夥計，小夥子說了，工資多少不在乎，學點技術，以後回老家也開個米糕店。老板看小夥很實在，就收下了他。
老街的房子都是三進頭的，老街上的店麵基本上都是前店後加工的。開始時，小夥被派在前台負責賣米糕，一段時間後，老板看他年青力壯的，就叫他到後麵幫手。小夥是個勤快人，看得出風雲氣色，凡事都做得恰到好處，因此老板很是看重。
做米糕前道工序要很細心的，蒸白糕是直接把糖水和到米粉裏的，而蒸紅糕時，還得多一個炒糖色。把綿白糖放入鐵鍋裏，加入適量的水，一個人燒火，一個人上灶炒。經過一段時間後，那些原本無色的糖水就會變得越來越稠，顏色也越來越深，最後完全變成了暗紅色。
這個過程說起來簡單，真正做起來卻很難，在變色過程中，隨時都得留心，起鍋早了顏色就淡了，起不到上色的作用；起鍋晚了糖就會焦，蒸出來的糕也會有一股子焦味不好吃。這時，師傅上灶，小夥負責燒火，小夥是一邊燒火一邊看，師傅也不多說話，一門心思放在炒糖色上。
炒好糖色就得和粉了。把粳米粉與糯米粉按著比例混合後，再加入適量的水，用手使勁地搓揉，這個過程師傅也是允許小夥在邊上的，因為自己的雙手上沾著粉，加糖水的活就由小夥來完成。等一切都停當了，師傅就會叫小夥去燒水，自己端著一盤和好的粉到裏間去上蒸。上好蒸，水也燒開了，一通旺火後，蒸上滿是熱氣，這時師傅就會說好了。隨即與小夥一起從蒸中把米糕翻出來一看，米糕是又鬆又軟。
每天都要做糕，小夥是每天都看在眼裏，隻有上蒸那個步驟一直看不到。於是有一天，他算準了時間，假裝是去叫師傅，推門進了那個房間，師傅一愣，隨後就像是什麼事都沒發生一樣，各忙各的活。
當晚，師傅就把小夥叫到了身邊說，我的手藝你都學到了手，明天你可以走了。小夥說我還沒學到什麼呢？“這做米糕本來就是開眼活，你既然已經看到了，那就到此為止了，當年我也是這樣學得手藝的。”
小夥離開西店後徑直走向了東店，進門後對著陳老板叫起了爹，陳老板忙問手藝學到了沒有，小夥搖搖頭說，也沒看清楚，不過這樣的開眼活我能搞定。
隨後，陳記米糕店就換了新老板，也就是那個去西店偷學手藝的小陳。第二天當晚，小陳請來了一條街的老板，當然也包括自己的師傅——西店的老板。他師傅沒想到會是這樣，開始還恨小陳的，可隨後聽了小陳的想法後，他也不住地點頭。
第二天，老街的東西兩頭都換上了新旗，一樣是百年老店——陳記連鎖店。成為了連鎖店後，兩家把原來的作坊合並成了加工廠，大家勁往一處使後，生意不僅沒有淡下來，還比從前更旺了。
看到這樣的場麵，老陳家自然歡喜，小陳的師傅也是高興，一高興就與小陳一起喝酒，兩杯酒下肚後，西店師傅就說開了，“當時就擔心會有人來偷藝，所以特地辟了一間用來裝蒸的，想不到還是讓你給偷看了去，這蒸糕可是開眼活，一看就明白。
當時我就擔心你是東店派來的，把你放到門麵上就是想讓街上人認認的，見沒人認得你，我也就放心了。”“不瞞師傅，我打小在外麵讀書，老街上的人家幾乎都搬出去了，現在來的都是遊客，自然就不認得了。”
“也是，不過這樣就更好了，我們合作了，生意就更好了。”“其實，那天我真的什麼也沒看到。”“什麼，你沒看到，不會吧？”“真的，我隻看到你拿著筷子愣在那裏，其他什麼也沒有看到。”“噢！是這樣的啊，我隻當你都看到了。”“那筷子派什麼用場的？”“這糕鬆不鬆就是在這筷子上，我是邊把和好的粉上蒸，邊用筷子打上了一些小洞，米糕出籠後也就鬆軟了。”“原來是如此啊！師傅，我服你了！”