清晨，火湘模模糊糊看到鬧鍾指著七點四十分，急忙睜眼起身。來不及刷牙，隻是隨意地漱漱口擦下臉就拿好東西直接出門了。
還好酒店離火湘的小公寓不遠，幾分鍾就到了酒店門口，他去新人更衣室換上昨天領到的工作服，便跑進昨天說好的那間集合的房間裏。發現除了自己之外，其他人都全部到齊了，火湘停在門口尷尬地看著大家。
火湘突如其來的舉動把大家原本注視著趙雲雪的眼光挪開，轉頭望向火湘，都表示議論紛紛。而趙雲雪則站在隊伍中分前，帶著微怒的表情卻語氣平平地對火湘叫道:“快點到自己的組去站隊，別耽誤大家的時間！”
火湘點頭立即找到自己的組隊排好。接下來，趙雲雪則對大家說:“現在我左右兩邊的四個人和我就是監督你們各個組的上司，現在人到齊了，便隨我們到工作地點去展開工作吧！”
第五組由一個長相嚴肅的女人，帶領到三樓的一間服務員工作室。
……
“我叫崔尚芳，你們可以叫我崔主管，我是負責這一層餐飲樓的主管，你們在三天裏的表現我會一對一實實記錄！正確地說，餐飲營業時間是八點十五分，早上是早茶時間，現在還有五分鍾，你們都準備好了嗎？”
“準備好了！”第五組的聲音明顯很帶信心，所以崔主管有點開始滿意了。
三樓是一間裝飾華麗的闊大空間，日常如新的天花板吊著十多盞亮著黃白光的水晶吊燈。七十位鋪著華美餐布的歐式圓桌，歐式客椅圍在圓桌周圍固定的位置。桌上放著兩本菜單集，餐具早已一一優雅似地擺好，和餐具放在同一處的餐桌口布折成了精美別致的花。地麵被清潔得一塵不染似的。
放眼望著這雅致的室內環境，仿佛將要開一場盛大的宴會。
張佩汝看著外頭的環境，對所有人說道:“你們注意到這麼大的空間沒有？”
火湘答道:“怎麼了？”
“這麼大的空間，這家酒店的試用期是沒有手推餐車的，要用手端送，忙起來恐怕要在速度上與時間賽跑！”
“這是什麼意思？”火湘不明白她說的話外之意。
周朧輝於是對火湘解釋說:“你沒有看出來嗎？這裏隻有我們五個新人和一個滿臉嚴肅的女主管之外，沒看到一個老員工！我們五個新人要靠純實力包攬這個七十桌的大場子所有的工作，雖然有可能不會全部滿桌，卻也可能超過三十桌以上！這想想都有點忙不過來！”
“說得對，火湘你要加油哦！”張佩汝對火湘笑了笑道，“大家還記得火湘說的方法嗎？”
“嗯…”大家點頭示意。
接著陸續來了一群又一群吃早茶的客人們。一來就來了幾十號人，讓第五組所有人都為這家酒店的名氣感到吃驚。
張佩汝快速說道:“那我們快點分下工吧！怎麼接待客人點餐是首要的，我們每人必須兩桌兩桌地對付，陳火湘留下來負責通知廚房和我們端菜！
我們把菜單送來後就立馬去招待下兩桌，如此反複，端送各桌食物也是一起進行，過程中我們互相幫助或支援！照我們昨天說好的，懂了嗎？……”
“懂了，快點吧，別讓客人等急了……”劉爽說道。
於是張佩汝、周朧輝、何光、劉爽都帶著菜單記錄本走向客人中。
張佩汝第一個先到達第一桌，心裏有點緊張。先給每個客人倒了茶後，對第一桌的客人問道:“您好，請問需要點些什麼呢？……”
“酥皮蓮蓉包、酸甜炸雲吞、北菇雞包仔、美味魚翅餃、蛋黃金露酥、香茜煎粉果、雞油馬拉糕、蠔油叉燒包……全部都要六籠！給一杯辣椒醬和醬油！”
“好的，請稍等！”張佩汝應道就去第二桌問客人，“……”
“灌湯餃十籠、蟹粥十碗、懷舊火腩卷五碟、菠蘿包二十個、蛋撻三十個、榴蓮酥三春絲卷五碟、小籠包五籠……再給一杯辣椒醬可以了！”