在交代完廚房的事情後，六爺腦子中就開始想著中午應該做個什麼特色菜。
六爺現在的想法就是每一頓都要做一道特殊菜，要讓戰士們能吃一次就記住的味道。
六爺去看了今天的蔬菜還有肉類，他在心裏將自己會的各種菜過濾了一遍，最後敲定了糖醋排骨。
六爺之所以會選擇糖醋排骨，原因還是今天的排骨很多，戰士們為了報複昨天被對麵搶了食材的事，抗了十幾扇排骨回食堂。
六爺對於做糖醋排骨並不在行，六爺是西南人，西南人吃含糖的食物並不多，但六爺手下有一高手，是做糖醋排骨的不二人選。
這名高手來自內陸的無錫，六爺以前聽他說過，家裏三代都是做廚子的，到了他這一代就不行了，年紀輕輕就去賭博，結果連店鋪都給輸沒了。
後來洗心革麵又遇到戰亂，這就投靠到了六爺的手下。
六爺快步的走到後廚大聲喊到：“林芝，你過來一下，我交代你一個事。”
這名叫林芝的中年人走了到六爺身邊問：“六爺，有啥事？”
“我以前聽說你會做糖醋排骨，你覺得在食堂做這種大鍋糖醋排骨，能不能成？”六爺心裏還是有顧慮的，因為大鍋飯和小炒不能比，今天中午的人隻會比早上的多，六爺心裏還是有信心的。
“成啊！”林芝瞪著一雙小眼睛說，“你調撥十幾個人給我，保證中午讓戰士們開開眼界，這道菜我在家裏做了十幾年……”
六爺關照道：“我們現在剛剛開業，你可別給我搞砸了，你自己去挑人，中午的特色菜就做糖醋排骨。”
這名叫林芝的六爺可是知道，前科累累，又懶又好賭博，以前和六爺在一起時還喜歡吹牛，六爺對他還是有點不放心的……
在一切準備就緒後，六爺也投入了後廚的幫忙。
很快中午的飯鈴開始響了起來，昨天的口碑和早上的糕點效果非常明顯，中午飯鈴一響，六爺的食堂就排起了長隊。
今天的人明顯就比昨天的多，並且隱隱和對麵食堂的隊伍差不多一樣長了。
窗口今天的菜係也非常多，普通的炒菜有十幾樣，有一個單獨的窗口寫著特色，裏麵就是林芝做的糖醋排骨。
六爺過去看了一眼，林芝的糖醋排骨單從顏色上看的確非常誘人，林芝是用的紅糖，這種糖很粗，但是比白糖和冰糖做出來的好吃，糖醋排骨做的好不好，還要看拉絲，挑起一塊排骨，必須得有拉絲，拉絲越長證明做的越正宗。
幾乎每一個戰士都去打了糖醋排骨，六爺滿意的看著林芝，心中倒是想起小時候吃的糍粑紅糖臘肉，那道菜是西南的特色。
在入冬的時候，西南的人家家都會做糍粑，而糍粑怎麼做才好吃，六爺記得最清楚的就是小時候到外公家，外婆做的糍粑紅糖臘肉。
一塊糍粑背一片臘肉，在配合紅糖，六爺覺得這道菜以後也可以上特色菜。
中午六爺的食堂一直從早上11點忙了1點，這才算完，六爺估摸了一下今天中午來的人，最少也得有5000人，這樣算起來，就和對麵食堂平分秋色了。
六爺臉上帶著微笑走進後廚，突然想起今兒要給醫院送營養餐，但是那幾個嶺南高手，中午的時候被六爺叫去外麵打菜了，六爺拍了一下腦袋說遭了。
“我叫你們準備的醫院營養餐呢？”六爺快步走了過去。
“這醫院又不見人來，我們做是做好了，剛剛準備送，你又叫我們去打菜，現在都放這裏呢！”一個戰士指著框子裏堆的滿滿的飯盒。
“走走走……我們現在趕緊抬過去。”六爺火急火燎，心想待會又要挨那護士長罵了。
等到六爺帶著人進了醫院的時候，那些醫生和護士都黑著臉，特別是那位護士長看六爺眼睛都快噴火了。
“你是不是故意的？”晴雨走到六爺麵前指著六爺的鼻子氣呼呼的說，“上次你就看我不對付，今兒讓你們食堂送飯菜，就故意拖是吧……”
“真是對不住。”六爺陪著笑道歉，“中午太忙了，我就給忘了，我保證晚上絕對不會再出現這種情況。”
“六爺是吧，你別不把我們醫院當回事，到時候投票我們醫院也有份的。”晴雨很生氣，她覺得六爺是故意的，就因為上次住院她對六爺不友好。
六爺其實心裏沒有那種想法，他在一旁不斷給護士長陪著不是，說對不住。 。，,。