小二隊長和王征眼見著這家官家花茶坊的頭牌茶伎帶著兩個使女婀娜多姿風情萬種地走了進來，他們兩人當時對視了一眼，感覺這個頭牌果然不凡。
隻見她全身上下完完全全都是大宋式裝扮，單單從外觀上看，真看不出是日本女人。
那個頭牌茶伎對兩人盈盈施了一禮後，便自稱姓宋名瑤，年少時在臨安居住過五年，曾經在清樂花茶坊裏點茶和分茶的技術屬第一。
她說話的口音完全是大宋官話腔調，從聲音上也根本聽不出是日本人，或者她自己都認為自己是大宋人吧！
……小二和王征都見過那個日本代理三原小井，而且流求島上的日本勞力也眾多，他們都以能說大宋話為榮，但是他們的口音中無不透著一種生硬的味道，這也使得他們的工錢還不如高麗勞力高一些，許多雇傭勞力的主家都喜歡便於溝通的人員。
若不是先前有過介紹，就是說她是正宗的大宋人，也沒有人不信。
宋瑤介紹了自己後，娥眉舒展，朱唇輕啟，說道：“兩位客官，請用大宋式茶或是流求式茶？我也好準備茶具……”
說完話，她輕輕擺了一下玉手。
她帶的兩個使女還攜帶著兩個流求所產的皮箱子，她們看到宋瑤的動作後，便在茶案上擺上了各種茶具。
小二隊長和王征聽完她的詢問後馬上笑了，幾年間沒有去大宋的茶坊了，這喝茶竟然有這樣的變化了？！
王征說道：“大宋式茶不必多說……但是何為流求式茶？”
頭牌茶伎宋瑤當然知道這兩個青年客官是流求人了，便以為他們是來考較自己的，於是細細說來。
前文說過，當流求喝茶的方法在大宋境內開始流行起來後，迅速被大宋的平民階層接受了，隨後也在上層社會流傳開，聽聞大宋官家也都那樣喝。
大宋的喝茶方式和茶湯味道相對來說複雜了一些，遠不及流求式喝茶方法的簡捷與實用……相比來說後者在品嚐後會有一種特別的清香。
頭牌茶伎宋瑤說道：“無論大宋式茶或是流求式茶，首先都是要屬建安的茶葉為最好，流求茶則最差……茶具與大宋式茶所需不同，以黑紅泥陶壺與杯為上，其過程無非是燙壺、置茶、溫杯、高衝、低泡、分茶、敬茶、聞香等九步。
如此可盡出茶葉的清香……不知道兩位客官以為如何？”
好吧，小二隊長和王征其實隻是問一問，他們也不知道他們的張島主弄出的喝茶方法竟然會變化出了什麼九步方法，茶水就是解渴的，他們從沒有搞過這樣複雜的方法。
小二隊長和王征點點頭裝做認同，他們轉移了話題，讓那個宋瑤給他們點茶……出海這樣多年，他們無比懷念大宋茶湯呢。
宋瑤又盈盈一禮表示聽命。
她的兩個使女，輕盈有序地忙碌起來，整個過程竟然開始有了一種舞蹈的韻味，可見她們伺茶的活計也做過了很多了。
其中一個用石質的茶臼，輕輕敲碎餅茶，然後用不損茶色的石質茶磨細細研磨，另一個接著又用羅麵細密的茶羅輕輕篩出茶末。
此時那個宋瑤也在炭火上溫熱好的黑釉彩的茶盞，它的溫度關乎茶湯沫能否穩定漂浮，所以，點茶前的烘盞也顯得至關重要……這些粗使活兒完事之後，點茶的重要步驟開始了。