且說上回，公孫離殤做了個順水人情，托定湘鏢局宜興分鏢局的總鏢師莫雲天，招待了今日剛剛結識的三位友人。餐堂之內，燈火通明，一片絢爛。眾人已然是動筷舉食，一時間是香氣彌漫。莫雲天朗聲笑道：
“離殤、秦艽，要不要來壺酒啊？”
秦艽聽到有酒，不禁脫口問道：“什麼好酒，不妨來一壺！”公孫離殤也和道：“確實確實，空有滿桌珍饈，若是無老酒，豈不是美中不足？”
莫雲天宏聲吩咐旁人道：“來人呐，去把我府內窖藏多年的汾酒還有酒器拿來！”聽了莫雲天的吩咐，身旁侍人便連忙去辦了，不過多時，侍人便提著兩壺汾酒上了來，旁側，還有人拿著酒具。
莫雲天笑道：“這汾酒，酒勁兒較烈，不可多飲，我這兩小壺，正是恰好分量！”
秦艽問道：“為何倒要用這玉杯飲酒，玉杯容量不如這瓷碗，喝著豈非不痛快？”聽了秦艽之言，公孫離殤輕聲一笑，拍了拍他的肩膀，說道：“秦艽呀，你雖談吐文雅博學，但是卻對這飲酒之道缺乏了解呀！”
張靈嬋聽了他這麼說秦大哥，有些薄怒之色，便故意刁難他道：“哦？既然你懂，那麼你就說說為何要用玉杯飲這汾酒呢？”
公孫離殤搖了搖頭，笑談道：“這汾酒，須得以玉杯盛放，李太白有詩雲：‘玉碗盛來琥珀光’，正是此理！”
秦艽聽了他所說，不禁拊掌讚道：“公孫兄當真是博學之才，確實如此，‘但使主人能醉客，玉碗盛來琥珀光’，哈哈，受教受教！”
公孫離殤笑回道：“若論詩書萬卷，善本典籍，恐怕我並沒有秦艽你讀得那麼龐大駁雜，但是論這飲酒之道，我卻不是大言，比得過我的，確實是不多見呀！”公孫離殤續道，“這兩小壺汾酒，量足適可，色、香、味、格、養、意，一應俱全，既可醉人，又能怡情，卻不會傷身！”
莫雲天聽了公孫離殤之言，笑道：“離殤呀，你且說說，這色香味格養意，分別是怎麼道理？”
“諸位請聽我言，”這時那侍人奴婢都已斟滿了酒，公孫離殤舉起一隻玉杯，一飲而盡，笑道，“這酒之色，便是其外表之飾，清亮透明，無有雜質，是為純性。”
聽了公孫離殤之言，眾人也舉起杯看了看清酒，隨後一飲而盡，但覺醇香濃鬱，徘徊鼻息口舌之間。公孫離殤繼續說道：“這香、味，其實源出一折，香乃窖藏其所散發也，適才剛拿出來，我們諸位便已嗅到酒香醇厚，這即為‘香’；而味，則略有不同，味則乃細酌慢飲，體味這醇香之氣在口舌之間婉轉流連，此之所感，乃其‘味’。”
秦艽聽到這飲酒還有如此之多的講究，心下對公孫離殤也是佩服得緊，讚歎道：“公孫兄，我秦艽與你飲酒，果真是長了不少見識！”
張靈嬋和許文漪兩人也對公孫離殤略有些敬佩，張靈嬋急欲聽之下文，便問道：“公孫大哥，你接著說，那這格、養、意又分別指代什麼呢？”
公孫離殤笑談道：“這色香味俱好理解，而格養意，才乃酒之真理！”公孫離殤舉起酒杯，瞧著那清澈透亮的汾酒，嗅著那醇厚酒香，微笑道，“這格，通俗而言，便為格調，引申為酒之烈性，汾酒性烈，濃鬱香醇，格調頗高，故格之一字，其已臻化境也！”
公孫離殤笑著續道：“至於這養，卻是不以飲酒歡樂，飄飄欲仙為目的，將飲酒作樂的初衷上升為養身養氣保養之功效，飲酒之道，便是要既能飲酒為樂，又不會為酒所傷，是為“養”！”公孫離殤笑道，“當然，古今之外多少俠士英豪，若說能做到這‘養’之真諦，在下可確實沒有見過，就連武林前輩，飲酒狂徒，恐怕也難以做到以酒養身！”