天冷，試一試暖胃良方
身心
作者：朱欣佚
紅糖薑肚煲
【原料】豬肚一個，生薑四兩，紅糖二兩
【製法】將豬肚洗淨，生薑切成絲，與紅糖一起放入豬肚內，兩頭用棉線紮緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。
【功效】暖胃止痛，適用於脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建議糖尿病患者服食。
肉桂砂仁燉牛腩
【原料】鮮牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，生薑3片。
【製法】將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生薑洗淨。牛腩洗淨切塊，焯水去除膻味。把全部材料放人燉盅內，加適量涼開水，隔水燉2小時，調味後食用。
【功效】溫中散寒，行氣止痛。適用於胃寒氣滯的患者服食。
胡椒羊肉湯
【原料】羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生薑15克。
【製法】將羊肉洗淨切塊，下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生薑洗淨，與羊肉一同放入鍋內，加適量水，用大火煮沸後，改用文火煮1-2小時，調味後食用。
【功效】溫中助陽，散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者服食。
薑粥
【原料】幹薑10克，高良薑10克，大米50克。
【製法】大米洗淨後加水熬粥，快熟時加入高良薑和幹薑，煮至米熟（約5-10分鍾）即可，趁熱服食。
【功效】溫中散寒止痛。適用於脾胃虛寒、常胃痛的患者服食。（作者係東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師）