仁壽巷外,習慣了聞到酒香的行人今天突然停下腳步,伸出鼻子四處嗅著,似乎聞到了非常好聞的味道。
“你聞到了嗎?今日這巷子裏不止傳出酒香,好像還有菜肴的香味。”
“我也聞到了,是哪戶人家在做菜嗎?這也太香了吧!”
路人們紛紛駐足,互相打聽,但誰也不知道是哪家的巧婦能做出這麼香氣四溢的菜肴。
……
狹窄的廚房裏。
周老翁站在蘇曉飛身後,哈喇子都快掉到地上。
他提出要吃酒香菜肴後不久,蘇曉飛就拎了一隻鵝進了廚房。
“鵝肉啊?”周老翁瞥了一眼,有些失望。
古人烹飪雞鴨鵝類家禽時,無非就蒸、烤、燉幾種做法,所以起初周老翁還有些懷疑年紀輕輕的蘇曉飛能不能做出他想吃的菜。
結果還未等周老翁走到廚房,少年已經手腳麻利地將鵝去毛放血,又剁成小塊清洗血水,最後用一些豆醬和鹽巴醃製。
一連串動作嫻熟無比,好像早已聊熟於心,尤其是切蔥薑蒜時那閃電般的速度和精確到分毫的成品,讓周老翁驚奇不已。
隨後,蘇曉飛找來一口鐵鍋,倒油加熱,待油溫燒至五六成熱時,放入蔥薑蒜片,再將醃製好的鵝肉直接丟入鍋中。
隨著“呲”的一聲,高溫令肥鵝表皮和油脂產生化學作用,濃鬱的香氣撲麵而來。
看著金黃色澤的鵝油被煸炒出來,周老翁的食欲一下子就提了起來。
就在他好奇自己的酒在什麼時候派上用場時,隻見蘇曉飛舀了一大勺酒,直接淋在鍋中鵝肉上,頓時火苗躥起數尺高,嚇的周老翁以為蘇曉飛要把他家屋頂給燒了。
就在這火苗包裹住色澤誘人的鵝肉片刻後,一道香氣撲鼻的菜肴便完成了。
周老翁看著桌上用矮陶鍋裝著的鵝肉,連連吞咽口水,他忍不住問道:“這道菜叫什麼名字?我怎麼從來沒見洛陽哪家酒肆裏做過?”
蘇曉飛笑了笑,給周老夾起一塊鵝肉,“這道菜,叫酒香醉鵝,嚐嚐吧。”
周老翁迫不及待地往嘴裏送入一塊,果然酒香濃鬱,鵝肉鮮美多汁,完全沒有鳥禽動物身上肉類會有的腥臊氣息,可謂是肥而不膩,外皮焦香,內裏鮮嫩,每一口咬下去,肉汁的鮮甜都會裹挾著酒香在口腔中翻滾四溢。
“這是老夫有生以來吃到過最好吃的菜!”周老翁兩眼放光,手中筷子不停的夾起鵝肉送進嘴裏。
“怎麼樣?這道酒香菜,您還滿意嗎?”蘇曉飛笑道。
“嗯嗯,滿意滿意!”周老翁顧不上回答,嘴裏塞的滿滿的。
“那明天一早,您就來仙客來找我吧。”蘇曉飛說完便跟周老翁告辭,往門外走去。
“等等。”周老翁突然喊住蘇曉飛。
“怎麼了?”
“我有一個疑問,剛剛你做菜的時候就一直想問了。”
“什麼疑問?”
“你這麼快是從哪兒弄到一隻鵝的?”周老翁道。
“哦,我本想著去洛陽西市買一隻,結果走到路上遇到一隻正在散步的鵝,我喊了幾聲好像不是誰家丟的,就把它帶回來了。”
“什麼?!!你是不是在巷口見到這隻鵝的?!”周老翁突然大叫起來。
“是啊,怎麼了?”
“嗚嗚……小花啊,你死的好慘哪!早知道我就不該讓你一個人去街上散步啊……”