便宜坊製作的烤鴨用料很講究，工藝精細，色呈棗紅，皮酥肉嫩，肥而不膩。佐食有荷葉餅、空心燒餅、甜麵醬、蒜泥、白糖、黃瓜條、蘿卜條等。燜爐是地爐，爐身是磚砌成，大小約一立方米。
這是神馬情況？！之緣跑到廚房幹嘛
當燜烤鴨子前，先用高梁杆的炭火將爐膛的溫度燜烤合適。燜爐用的是暗火，技術性強，掌爐人必須掌握好爐內的溫度。這與掛爐不同，掛爐用的是明火烤烤，容易掌握。燜爐烤的鴨子，外皮油酥，肉鮮嫩，肥而不膩，並出肉多。
便宜坊為了保證烤鴨質量，有專人負責養鴨填鴨。鴨子的來源有二，一是從朝陽門、東直門一帶雞鴨房收買二三斤重的鴨子，自己經過短時間喂養，等鴨子長到四五斤時，就填了。另一來源是，一些挑雞鴨筐的、去郊區農村收購雞鴨的小販，也給坊送去活雞鴨。
看著這些製作過程，聞著這些配料的味道，南宮緣的口水都把石頭給滴穿了
“哢嚓哢嚓......”
前門樓子全聚德。全聚德的曆史之緣就不在這裏囉嗦了！接下來還有月盛齋－品味兩百年的曆史
啊......之言還是想說說，真是忘不掉的好味道啊－－－－－－餡餅粥
充滿著濃鬱的鄉土氣息
提起褡褳火燒，都說是吆喝中的褡褳火燒“老北京”沒有不知道的。它源於清初，距今有三百多年的曆史，不僅曆史悠久，而且風味獨特，是老北京的傳統美食小吃之一。
“褡褳火燒”以其皮薄餡大，外焦裏嫩而口味鮮美，因製作成形後，酷似舊時人們腰帶上裝財物用的“褡褳”，因而得名，取其發財之意。
南宮緣直接要了三個，拎著就走
金生隆·爆肚馮－秋風送香漂萬裏
有人說不吃爆肚的人不是北京人，吃爆肚的卻不見得是地道北京人。隻因新一代根本不在乎自己是哪兒的人，隻要是好吃的，他們就會“呼朋引伴，蜂擁而上”，因此喜吃爆肚的人越來越多，比如像之緣這樣的。當然老一輩對傳統美食的熱愛，也是任何一種美味不能替代的。
說到豆汁，北京人都愛喝，豆汁既營養有便宜。但是說到豆汁，老北京人一定會說老磁器豆汁店，每次路過老磁器豆汁店都要進去喝兩碗，味道實在美，能把本來就酸酸的很難讓人接受的東西做到喝一碗不過癮。當然不能一小口一小口地泯，就得大口大口喝，就著鹹菜和焦圈。其他小吃：焦圈
肉餅，滿漢糕點，開口笑、燒餅、糖火燒、麻醬燒餅、螺絲轉等等都不錯，就怪自己肚子小，隻能喝兩碗。
作為一家“幾十年如一日”的老店，環境和服務就“不能有太高要求”了。但是老大媽店員們看上去都很親切，
偶爾來個外地遊客什麼的，都會親切地說一聲“豆汁?你吃不了，算了吧，來點兒別的吧”。
這次去還買豆汁贈鹹菜一碟，真的很爽，會不會是看到之緣長得太好看呢？，不過下次經過天壇北門的時候絕對不能錯過。
慶豐包子鋪－媲美狗不理的老字號
慶豐包子鋪可是賊有名啊。它是始建於1948年，開始僅是一家普通的小飯館，隻因所營包子口味地道，自56年起專營包子，並正式打出“慶豐包子鋪”的招牌。經營至今，小小的包子已經成為北京市特味小吃，而老字號慶豐包子鋪也逐步引入國際快餐經營理念，煥發出新的活力。
慶豐包子鋪可是京城最有名的包子鋪了，曆史悠久，包子當然是個兒大餡多，鮮美無比。另外，炒肝也是老北京的特色，想吃遍北京小吃，莫忘了這一道。慶豐包子鋪雖然不如“狗不理包子”有名，但是，隻要和一些上了小把子歲數的北京人提起“慶豐包子鋪”，他們都會讓我深刻感受到兩個字——懷舊!這裏的包子“真的是很好吃”，“吃過一次你就喜歡上了”。包子種類“很多”，餡料也“很全”，價錢“不貴”，是個“很實惠的充饑的地方”。環境和服務“很一般”。