時至中午，掌櫃的灰頭土臉的從城南走了回來，而他的身後跟著一頭激動地老黃牛。
“妹兒！！！！！”掌櫃的一聲慘烈的嚎叫，引得街上的人紛紛側目，跑堂的聞聲跑了出來，看著渾身都是泥土的掌櫃的眼神都變了，趕緊過去接過牛，又對屋裏喊到：“趕緊來人啊，展櫃的要不行了！”可是這話一出掌櫃的直接在跑堂的後腦勺打了一下。
“你才不行了！你這孩子怎麼說話呢！”掌櫃的本來一口正宗的京片子，因為勞累跟憤怒變成了關外的口音。掌櫃的妹妹從屋裏走出來，看都不看自己哥哥一眼，直奔老黃牛而去。
“這牛多大啊，這牛哥你花了多少錢啊，你是不是讓人糊弄了啊。”掌櫃妹妹的問題仿佛利箭一般刺在掌櫃的心頭，掌櫃的要是沒有跑堂的攙扶，現在已經倒在地上了，自己的妹妹，不管自己先去看牛。掌櫃的感覺自己的悲傷逆流而上，簡直要湧到大腦，而後掌櫃妹妹又來了一句話。
“星羽，你把牛拉倒後院，讓廚子宰了，做五十斤牛肉粒，剩下的留下咱們自己用。”跑堂的聽了這話，直接鬆開了扶著掌櫃的手，這一下，掌櫃直接坐在了地上，可是掌櫃的還沒緩過神來，掌櫃妹妹卻輕輕地拉起了他的手。
“走吧，坐門口多丟人啊。”說罷，掌櫃妹妹把哥哥拽了起來，攙扶著他走進了大堂內，掌櫃的這時候已經樂開了花，心中暗道還是自己妹妹知道心疼人，臉上的笑容非常燦爛，掌櫃妹妹看著自己哥哥笑的那麼開心，絲毫不猶豫，出言說到。
“我可不是心疼你啊，我就是嫌棄你坐在門口丟人。”說完這話，掌櫃妹妹把頭偏到了一邊去。掌櫃的看著自己妹妹的反應，微微一笑，緩緩說道。
“行，我老妹說啥是啥。”
大堂內的食客也不在意，依舊是有說有笑，該吃吃該喝喝，時間很快就過去了，時至下午，天氣有些涼了，街上的行人來來往往，客棧內沒有客人，但是廚房內卻傳來陣陣的肉香，這股子肉香勾引著人的食欲，客棧的後院擠滿了客人，這些客人本來都是大堂的食客，一群人本來在大堂前麵有說有笑，但是從後院忽然傳來一陣肉香，一群人最開始沒有在意，可是他們發現越聞，這肉的香味越盛，肉香越來越勾人，聞著聞著有幾個食客忍不住了，聞著肉香口水都快下來了，這一下徹底忍不住了，直接就奔了後院。
“嘛呢，你這後院弄的這麼想，我們這前邊怎麼……吃。”這客人突然停了一下，其實也不能怪他，這牛肉實在是太香了，這大哥一到後院，口水都快下來了，在大堂聞著香味沒有這麼濃鬱，那都受不了，這一到後院，能說出話來就算是好樣的。這客棧的大堂跟後院本來有一道門隔著，這門掌櫃的當初特意買的有香味的好木頭，就害怕後廚萬一出點什麼洋相，菜糊了讓人聞著，這回可好，菜的糊味沒聞著，牛肉的香味讓人聞著了。
大堂跟後院的門這麼一開，這香味直接衝出去了，這回可好，大堂的客人呼啦抄全奔了後院啊。
“這牛肉賣嗎！這味太香了啊。”“一邊去！你也配吃這牛肉？這牛肉多少錢，我全包了！”“滾滾滾，就你那一屁股債你還尋思著買這牛肉？這好東西，你想獨吞？我也不多要！我就買二斤！”“我要一斤！”“我沒帶多少錢！給我來八兩！”後院這都要亂了套了，而這時候，掌櫃的妹妹剛從外麵回來，一進大堂嚇了一跳，大堂上一個客人都沒有，桌子上還都擺著菜，掌櫃的妹妹心說我這剛開多長時間的店啊，怎麼這麼快就有逃單的了，再一想不對啊，跑堂的輕功在江湖上也是有一號的啊，他說第二沒人敢說第一啊，他能讓人逃了單？就算他失手了，還有廚子呢啊，掌櫃妹妹再一看，大堂裏一個夥計都沒有，賬房都沒了，心說這是要造反？趕緊喊了幾聲，沒有人回應她，又看了一眼，後院的門開著呢，再仔細一聽後院都快炸了窩了，趕緊跑過去仔細一看，賬房跟跑堂已經上了房了，廚子一邊看著火，一邊攔著客人。