早飯是糙米粥，稀得能看到人影，還有雜麵窩頭和鹹菜，二丫身體雖然能接受，可那寡淡的味道還是讓二丫望而卻步，看來賺錢已迫在眉睫了。
吃過飯，小石頭跑到隔壁找他的小夥伴狗蛋玩了，爹爹去地裏了，娘和姐姐在屋裏做繡活，二丫坐在凳子上開始冥思苦想，現代自己學的是數學，來到這裏一點用都沒有，玻璃，肥皂，造紙那些化學知識隻隱約記得一點，看來還得從吃上想辦法，現在是夏天，自己以前最喜歡吃涼皮了，還有涼粉，涼麵等，這都要感謝自己是個吃貨啊！不過自己隻做過涼皮，就先試試做這個吧！
二丫說做就做，在廚房麵缸裏找到一點白麵，一個幹淨光滑的盤子就操作了起來，先在盆裏放入麵粉加入少量水揉麵，之後邊揉邊加水，直到麵團軟硬適度，太軟太硬都不方便後麵的操作；將揉好的麵團放置1個小時；加水開始洗麵（揉壓麵團），將洗出的水倒入另一個大鍋中，繼續加水洗麵團；洗麵團的目的就將澱粉充分洗出來，最後隻剩麵筋，大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱，中午就差不多了，二丫回到屋中和娘說中午飯由她來做，娘答應了。回到自己屋裏，先把窗戶打開通風，“嗯，不錯，空氣明顯好了不少！”又將自己的髒衣服找出來洗了晾上，就到了做飯的時間了。二丫進屋看自己的涼皮已沉澱好了，就將浮在鍋上麵的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊，此時準備一個大鍋，燒上熱水，用一點油刷勻圓盤，攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；將圓盤放入一早備好的開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鍾左右（另準備一個盆，放入涼水）；將蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；沿圓盤周邊揭下麵皮就好了，把麵皮切成寬窄合適的條；洗出來的麵筋煮熟切成小塊，晾涼。加上準備的蒜泥，香菜，黃瓜絲，醋，鹽水拌勻就好了，可惜廚房沒有辣椒和芝麻醬，不然就更完美了，拌好一大盆，夾一點嚐一嚐，我不禁想到了一句廣告詞，“這酸爽啊！”真好吃，也許是東西全是原汁原味的比在現代更勁道和美味，在炒個青菜熱個窩窩就好了。這時小石頭和爹也回來了，二丫看著桌子上的涼皮期待家人的評價，爹娘大姐還在品嚐，小石頭已迫不及待叫了起來，“二丫姐，這是什麼菜啊，真好吃！明天我還要吃！”接著爹也笑著問二丫，“閨女，你做的這是什麼，還怪還吃嘞！”姐姐和娘也是紛紛附和。二丫一聽，知道這個世界還沒有涼皮，有了信心，斟酌地說：“爹，這是我今天無意間琢磨出的吃食，我想把配方賣給城裏大的酒樓，您覺得怎麼樣？”二丫隻所以選擇賣配方，也是考慮了很多，首先這個家沒有本錢自己做這個買賣，再有平民百姓即使做出來恐怕也保不住，所以不如賣配方，先積攢資金，二丫還有很多好點子，到時候在圖發展，不過自己一個沒怎麼見過世麵的小女孩決不能把這些說出來，不然一定會被人當妖怪抓起來的，所以詢問爹爹是比較明智的選擇。還好張五輩也是有點見識的，覺得女兒的想法不錯，就說下次趕集自己去城裏試試。二丫一聽，趕緊說：“爹爹，我也去吧，這東西是我想的，我去要是掌櫃的有什麼疑問也能及時解決。”張五輩一想也有道理，就同意了。最後決定，大姐，二丫和張五輩去，大姐去賣繡品，張五輩和二丫賣配方。