選對熱飲 暖身暖心
食事 健康
作者：曹展
冬天來了。在這個寒氣襲人的時節，若是能有一杯氤氳著熱氣的飲料捧在手上，是一件多美的事啊。可是市麵上飲料實在太過五花八門，到底選哪種飲料才是適合自己的，又有哪種飲料更加符合營養的要求呢？
其實最常見的熱飲料不外乎幾種，我們就以奶茶、豆漿、咖啡、柚子茶這四類飲品為代表，介紹一下它們的營養特性，希望能對您選擇熱飲有所幫助。
1.奶茶
推薦指數：★★★★
傳統的北方奶茶，是用磚茶加鮮奶、鹽熬製而成，傳統的港式奶茶則是用紅茶混合鮮奶、糖製作而成。奶茶既含有牛奶中的優質蛋白質和鈣，又保有茶葉中的多酚類物質，營養比較全麵，又能提供足夠的熱量，是熱飲的理想選擇之一。
現在的奶茶通常是用奶茶粉衝調而成。以某著名品牌的鹹味奶茶粉為例，每次衝調一小包奶茶粉，含量是20克，其中有蛋白質4.3克、脂肪6克、碳水化合物7克，合計熱量約100千卡；此外還有鈉0.37克、鈣125毫克。從數值上看，顯然奶茶是蛋白質和鈣的好來源。但換個角度看，一杯奶茶提供的熱量約等於一小碗米飯，大概已占全天能量需求的5%，而加了糖的甜味奶茶熱量更高。這恐怕會引起一部分愛美女士的注意了：為了減肥寧可餓著肚子不吃米飯，卻在不知不覺間把“一碗米飯”又喝進了肚子。此外，奶茶中的鈉含量也不低，已經占全天推薦值的6%，在高鹽膳食普遍存在的今天，同樣應當引起重視。因此，奶茶雖是一款營養比較豐富的熱飲料，甚至可以在餓肚子的時候及時為身體補充能量，但若是在正常飲食之餘把它當作休閑飲品，就應當注意不要喝太多，並且要適當減少當天正餐的量。
2.豆漿
推薦指數：★★★★★
豆漿是我們再熟悉不過的飲料了。記不清有多少頓早餐都是豆漿油條加鹹菜的固定搭配，所以豆漿給大家留下了“隻在早晨喝”的印象。不過鑒於豆漿豐富的營養價值和良好的飽腹效果，放在平時飲用也是很不錯的選擇。
大豆中豐富的蛋白質和礦物元素幾乎全部轉移到豆漿中，而且更容易被人體吸收。特別是大豆中的一些保健成分，如大豆異黃酮、卵磷脂、單寧等，經過磨碎煮漿幾乎全部溶解進入豆漿中，對於調節女性的內分泌功能，治療更年期綜合症，以及抗氧化、促進細胞生長都有很好的作用。
原味豆漿是典型的低熱量飲品，每100毫升僅含20千卡熱量，卻能產生很強的飽腹感。因此對於想要控製總能量攝入又想要飽肚子的人來說，豆漿是非常理想的選擇。如果在豆漿中加適量白糖（按100毫升豆漿加5克糖計算）做成甜豆漿，一大杯豆漿（400毫升）的熱量隻不過160千卡，還可以使飽腹感更強，而且口感更吸引人。餓肚子的時候喝上一杯熱乎乎的甜豆漿，是非常棒的選擇。
需要注意的是，市麵上銷售的豆漿粉大多口感非常甜膩，因為其含糖量非常高，有的高達40%。也就是說，買回家的豆漿粉中近一半都是白糖。因此這種豆漿粉衝兌的豆漿健康效果不但要大打折扣，還要提防高糖、高熱量攝入給健康帶來的隱患。要喝豆漿還是以家庭自製和購買原味豆漿為佳。
3.咖啡
推薦指數：★★★
很多人喜歡喝咖啡，苦澀的味道、幼滑的口感，都彰顯著一種生活的品味。咖啡也分很多種，我們暫且根據成分的不同，把它分為純咖啡和調味咖啡兩大類。
純咖啡（或者叫黑咖啡）由於不加任何糖、奶，味道特別苦澀，卻是一種健康的飲料。首先，它的熱量非常低，一杯100毫升的純咖啡僅有2.5千卡熱量，完全不用擔心喝後會長胖；第二，咖啡中的咖啡因具有刺激、提神的效果，所以很多白領朋友習慣在下午喝一杯咖啡，舒緩一下工作的勞累；第三，使咖啡具備苦澀口感的單寧類物質有抗氧化、促進心血管健康的效果，所以每天喝一兩杯咖啡，既暖身又提神，還有益於健康。但切記不可大量飲用，否則不但會過度興奮，也會刺激腸胃，出現不適症狀。